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甲府で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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甲府で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

甲府エリア

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バリエーション豊富なメニュー
ドリンクメニューや一品料理も、充実のラインナップ!ギョーザや海老チリなどの一品料理をつまみながら、ビール・ハイボール・冷酒などアルコールを軽く一杯…というような居酒屋使いも可能です。
翌2:00まで営業
カウンター席が充実しており、おひとり様でも気軽に入れる雰囲気のお店です。翌2:00まで営業しているので、会社帰りの一杯や二次会、〆のラーメン屋としてもぜひご利用ください♪
  • 甲府駅 徒歩12分
  • 1,000円
  • 毎週日曜日 祝日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





甲府の最寄り駅
  • 甲府駅
  • 甲斐住吉駅
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エリア

山梨県

  • 甲府
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  • 河口湖・富士吉田・山中湖

こだわり

生酒(日本酒)

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