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上田・東御・長和で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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上田・東御・長和で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

上田・東御・長和エリア

条件変更

各種ご宴会・接待など受付中!
当店は¥3,675と¥4,200のふたつのコースを常時ご用意しております。もちろんこの金額以外にも、また内容の変更にも随時対応しておりますので、ご要望がございましたらお問い合わせ下さい。お部屋は完全個室や半個室などもご用意しております。詳細はお店にお問い合わせください。
信州黒牛のしゃぶしゃぶ
細かい網目のような脂身がきれいに入っていますので、とても柔らかく旨味があります。牛肉の個体識別番号も常に控えておりますので、安心してお召し上がり下さい。
  • 上田駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





上田・東御・長和の最寄り駅
  • 上田駅
  • 西上田駅
  • 信濃国分寺駅
  • 上田菅平インターチェンジ
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