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長野・須坂・信濃で鱧が楽しめるお店

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長野・須坂・信濃で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

長野・須坂・信濃エリア

条件変更

長野市

割烹すゞしろ

今人気の高級魚、のど黒
錦織圭さんの(日本へ帰ったらまずのど黒が食べたい)のメッセージで人気が出たのど黒(赤むつ、黒むつ)を提供しております。(刺身、焼き魚、煮魚、お吸い物)などで。ご予約が賢明。(コースで7000円から)
活スッポン一匹の料理
活スッポンをお客様が到着されてから調理をスタートし、ワイン、活心臓、活レバー、抱き身をしょうが醤油で召し上がっていただき、臭みのないよう工夫されたスッポン鍋を召し上がっていただき最後は栄養タップリの雑炊をお造りいたします。海鮮料理との組み合わせコースは他旬の料理等バラエティーにとんだ料理が楽しめます
  • 長野駅 徒歩8分
  • 6,900円
  • 毎週日曜日
    その他(2018年7月16日)
    ※7月15日は休まず営業いたします(営業時間:17:30〜22:00)

ネットで予約する

長野市

一心

  • 権堂駅 徒歩徒歩5分
  • 8,000円
  • 不定休日あり

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





長野・須坂・信濃の最寄り駅
  • 長野駅
  • 権堂駅
  • 井上駅
  • 桐原駅
  • 金井山駅
  • 市役所前駅
  • 川中島駅
  • 善光寺下駅
  • 五分一停留所
  • 善光寺大門停留所
  • 須坂長野東インターチェンジ
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エリア

長野県

  • 長野・須坂・信濃
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  • 松本
  • 伊那・箕輪・辰野

こだわり

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