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長野・須坂・信濃で熟成肉が楽しめるお店

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長野・須坂・信濃で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

長野・須坂・信濃エリア

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時間の飲み放題を付けられるので、ゆっくり出来て女子会にぴったり!
  • 長野駅 徒歩3分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
    ※※月曜祝日の場合は、17:00〜22:30(L.O.22:00)にて営業し、翌月曜休み

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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