岐阜市でスズキが楽しめるお店

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岐阜市で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

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純米酒と魚料理が楽しめる
岐阜の地酒 小左衛門 鯨波 醴泉 房島屋 久寿玉 竹雀 全国の銘酒 作 蓬莱泉 立山 黒龍 獺祭 東一 〆張 南部美人 など20銘柄以上を揃えました 毎週火曜日には お一人2合迄 1合 500円 旨い魚料理 刺身 焼魚 煮付 唐揚 鍋
クエ料理 金目鯛料理 牡蠣料理
魚の旨味が増してくる 秋 金目鯛料理がおすすめ 刺身 しゃぶしゃぶ 雑炊 コース 5750円 くえ料理 コース 刺身 鍋 雑炊 6200円 牡蠣鍋 3500円 一人鍋も 是非味わって下さい
  • 岐阜駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日

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