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尾張・長久手・日進でフカヒレが楽しめるお店

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尾張・長久手・日進で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

尾張・長久手・日進エリア

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中国出身の店主が腕を振るう本場の味
素材選びから、白湯スープの仕込みに北京鍋の扱いや炎の加減など、調理技術の全てを注ぐこだわりの「青菜炒め」。葉野菜を鍋で跳ねさせながら火と味を入れる、わずか数十秒の加熱技!青菜の持ち味や食感が、ニンニクの風味と相性抜群の逸品です。シンプルな一皿だからこそ、李店主の本格中華の腕が光ります。
甘辛いソースと3種のチーズが絶品
女性のお客様から大人気!コチュジャンを使った甘辛い自家製ソースと3種のチーズが相性抜群の「チーズタッカルビ」。甘さや塩味、醤(ジャン)や乳製品のコク深さが絶妙に混ざり合う、味鮮館自慢の逸品です。さつま芋や、モチモチとしたトッポキ、柔らかな鶏肉などを、とろりとチーズに絡めてお召し上がりください。
  • 山口駅 徒歩3分
  • 2,000円

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正宗揚州チャーハン
素材の一つ一つの旨味エキスがお米の芯まで染み込んだ一級品!
油淋鶏(ユーリンチー)
【鶏のから揚げ中国ソースかけ】サクサクの衣と甘辛いソースが絶品!やみつきになる旨さです!
  • 長久手古戦場駅 車5分
  • 1,800円
  • 毎週火曜日
    ※※祝日の場合は翌日休み ※火曜日も事前に予約をして頂いたお客様に限り来店頂けます。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛知県

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