中川区・港区・南区・緑区でスズキが楽しめるお店

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中川区・港区・南区・緑区で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

中川区・港区・南区・緑区エリア

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名古屋市緑区

うおかみ

伝統の趣を丁寧な仕事で最高の状態に
和食の土台で魅せる業!少量で刺身本来の鮮度を味わう為、とろみのある濃口にサラサラの醤油を溶き合わせた特製醤油を使用し、塩は一度煎る事で余分な辛さを落とし柔らかい甘さに整えた数種の塩をブレンド。試作を重ね完成させた昆布×鰹の出汁は、素材、仕込み水や火の温度、時間を追及した香り高く味わい深い自信作です。
当店限定♪親子で楽しめる逸品ズラリ
当店自慢の大海老ふらい!お子様も大好きなプリプリの海老をどうぞ!
  • 赤池駅 車10分
  • 3,000円
  • 不定休日あり
    ※社会情勢を鑑み、当面の間、毎週月曜日をお休み とさせていただきます 【テイクアウトご予約承り時間】10:00-19:00 【テイクアウトお引渡し時間】11:30-14:30 / 17:00-20:00※週末など繁忙日やご予約の重なるお時間帯につきましては多少お待ちいただく場合がございます。ご了承ください。お引渡し時間は上記以外もご相談ください。

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エリア

愛知県

こだわり

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