千種区・名東区で熟成肉が楽しめるお店

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千種区・名東区で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

千種区・名東区エリア

条件変更

名古屋市名東区

熟成焼肉 マルニク

サーロインや各種お肉メニューに舌鼓
ドライエイジングで仕上げたとろけるような柔らかさの「熟成和牛サーロイン」は当店屈指の人気メニュー。ワインと合わせてワンランク上のお食事はいかがですか?「シャトーブリアン」や「ザブトン」も一押し。もともと柔らかいお肉は短期間の熟成でご提供。よりしっとりとした食感、さっぱりとした味わいが楽しめます。
選び抜いた珍しい銘柄で新しい晩酌を
お米の味わいを感じられる日本酒を厳選しました。銘柄は、飲みやすく食事中の1杯におすすめの長野産「岩波」と新潟の蔵元から直接仕入れる「八海山 魚沼で候」の2種類です。通常の八海山とは異なる「八海山 魚沼で候」はキリッとした辛口で、お米の風味が香る上品な味わい。当店のお肉と合わせてお楽しみください。
  • 本郷駅 徒歩7分
  • 5,000円
  • 毎週火曜日
    ※まん延防止等重点措置に伴い、ディナータイムの営業時間を臨時変更しております。 期間 2022年1月21日〜2月13日ディナータイム 17時〜21時(ラストオーダー20時30分)

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛知県

こだわり

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