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(名古屋)伏見・丸の内でサガリが楽しめるお店

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(名古屋)伏見・丸の内で
サガリが楽しめるお店

サガリが食べられるお店

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主に牛の横隔膜の部分のお肉で、同じような部位でも「サガリ」と「ハラミ」に分けられます。サガリは横隔膜でも肋骨周辺のお肉をいい、ハラミは背中の方のお肉のことです。いずれも適度な脂肪があり、柔らかくヘルシーに食べられますが、サガリのほうがやや脂の量が少なくあっさりしています。またサガリは取れる量が少ない希少部位となっています。

(名古屋)伏見・丸の内エリア

条件変更

磨き続ける、肉への「目」と「腕」
「銘柄牛に捉われない」が、当店の信条。刻一刻と変わる季節と無数に営まれる国内産地。そんな無限の取捨選択からその日のベストを選り抜くのに、真の「目」を向けるのが専門店の仕事というもの。30年以上に渡り信頼を置く卸からは、ネームバリューに依らない珠玉の逸品が届きます。熟練の目利きが私どもの強みです。
肉と素材が響きあう、進化系の焼肉
「焼肉の魅力を切り拓きたい」それが当店のコンセプト。旨味深いハラミには、主張の強いゴルゴンゾーラを。柔らか極まりないシャトーブリアンには、フォアグラとトリュフオイルを。味・食感・香りが響きあう、自慢の『スペシャリテ』です。素材と出会うことで、肉の潜在的な力を引き出す全8種の『スペシャリテ』をどうぞ。
  • 丸の内駅 徒歩3分
  • 7,000円
  • 不定休日あり

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当日OKの飲み放題付きコース2980円!
串6品・おつまみ5品と飲み放題が付いた紅とんオススメの自慢コース!
・串6品(毎朝仕入れる新鮮『豚もつ』その中でもいい所を厳選してお出しします!)
・おつまみ5品(ビールや角ハイボールに合う手作りのおつまみ。何をお出しするかはその日のお楽しみ!)
店長のお手製のベーコンの炙り
紅とん自慢のオススメ料理!他店ではなかなか食べられないものばかりです。
手間隙掛けてじっかり燻しました品切れ御免!
  • 丸の内駅 徒歩1分
  • 2,500円
  • 毎週土・日曜日 祝日
    ※※夏季休暇
蕩ける食感!絶品段戸牛のレアロゼ
当店に来たら是非お試しいただきたい逸品!『段戸牛 サーロインのレアロゼ』はやわらかい脂の甘味や、赤身肉の旨味があり、牛肉の中でも極上の部位をロゼ色に熟成させています。とろけるような食感とジューシーな味わいはやみつき!他ではなかなか食べることが出来ません!
新城市で飼育される希少な鳳来牛
奥三河の自然の中で育った『鳳来牛』は市場にはあまり出回らず、奥三河以外ではなかなか味わえない希少な牛です。 甘みのある脂をさっぱりと食べられる『鳳来牛 サーロインの焼きしゃぶ 』は当店イチオシメニューです!最高級のお肉を軽く炙って、ワサビしょうゆ又はおろしポン酢に付けてお召上がりください。
  • 伏見駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※※祝前日を除く

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





(名古屋)伏見・丸の内の最寄り駅
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エリア

愛知県

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