和歌山市でスズキが楽しめるお店

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和歌山市で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

和歌山市エリア

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和歌山市

武田水軍

料理長自ら船に乗り込んで買い付け
料理長自ら紀州雑賀崎漁港へ出向き、帰ってきたばかりの船に乗り込んで買い付けてきております。波に揺られる船上で漁師さんと交渉しながらの買い付けを行う姿はまさに圧巻です。雑賀崎が休漁の日には全国津々浦々より新鮮でなおかつ天然の旬魚を直送にて吟味致しております。
新しいスタイルでかにすきを
お好きなものを好きなだけ少しづつ選んで頂いて召し上がって頂く新しいスタイルのかにすきです☆
  • 和歌山駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • ※メールでの御予約はこちらから「dream.project.0105@gmail.com」御来店日時・お名前・人数様・ご連絡先を必ず御記入ください。上記4項目の全てを御記入頂いた場合のみ正式に御予約を受付させて頂きます。御予約受付後、こちらから確認の電話をさせて頂きます。お電話が繋がって正式な御予約とさせて頂きますので何卒御了承くださいませ。 ※コース料理をあわせて御予約のお客様はキャンセル規定をよくお読み頂くようお願いします

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和歌山市

ちひろ

寛ぎのお部屋で、和の趣に五感で浸る
「和」を基調とした癒しのお部屋を、大小さまざまにご用意しております。 少人数向けのお部屋は2名様より、大広間は100名様まで対応いたします。また、お座敷、掘りごたつ、テーブル椅子席と、席種も各種ご用意がございます。ご接待やお顔合わせ、ご宴会など、用途に合わせて最適なお部屋をご提案いたします。
50年守り続ける名物「てっちり」
当店では1年を通して、いつでも新鮮なフグをお楽しみいただけます。てっちりは、50年以上にわたり親しまれている名物料理。もっとも大切にしているのは素材選びです。『特てっちりコース』では名品【3年フグ】をご用意。歯ごたえ・脂乗りともに高品質なものだけを厳選し、丁寧な手仕事でその持ち味を引き出します。
  • 和歌山駅 徒歩8分
  • 6,000円
  • 毎週水曜日
    その他(2019年6月10日〜2019年6月12日)

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

和歌山県

  • 和歌山市

こだわり

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