守山・野洲でスズキが楽しめるお店

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守山・野洲で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

守山・野洲エリア

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逸京自慢の季節のおばんざいとお惣菜
逸京の本鰹と昆布からとる、無添加出汁で作る京の料理人手作りのおばんざいが食べ放題のおばんざいビュッフェが大人気です!!煮炊きものを始め、自慢の出汁巻き、天ぷらや湯葉サラダ、美味しいお出汁のお味噌汁、卵かけご飯などボリューム満点です。セレクトの主菜のメニューとセットになっております。
逸京のお出汁は最高級の厳選素材です
逸京ダイニングのお出汁は、料理人が京都にこだわり、削り節に適した素材を選別し、長年の経験と技に基づいた配合でブレンドし、色・濃さ・旨みにブレがない本物の出汁をお愉しみいただけます。 かつおの節:鹿児島県枕崎産 ・うるめ鰯の節:熊本県天草産 ・さばの節:熊本県天草産 ・昆布:北海道 道南産 を使用しています。
  • 守山駅 徒歩22分
  • 1,600円
  • 毎週水曜日

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





守山・野洲の最寄り駅
  • 守山駅
  • 野洲駅
  • 栗東駅
  • 堅田駅
  • 手原駅
  • 草津駅
  • 守山中学校停留所
  • 栗東インターチェンジ
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エリア

滋賀県

  • 草津・栗東
  • 守山・野洲
  • 大津市

こだわり

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