淡路島でカラスミが楽しめるお店

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淡路島で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

淡路島エリア

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淡路市

ポンテメール

地魚料理
淡路島を中心に近海で獲れた新鮮な旬の魚を使用
知る人ぞ知る黒毛和牛の名産地
知る人ぞ知る黒毛和牛の名産地淡路島
優良な血統の「但馬牛」を素牛として長年に渡り他県産牛との交流を拒み、計画的な交配をすることによって改良に改良を重ね、その優れた特質をより一層高めてきました。その結果、名だたる神戸牛や松坂牛の素牛(淡路で育てた子牛を出荷して各地域で肥育)となるまでに至りました。
  • 舞子駅 徒歩バス11分
  • 3,000円
  • 毎週火・水曜日
    その他(2019年10月3日)
    年末年始(2019年12月26日)
    年末年始(2019年12月27日)
    年末年始(2020年1月6日)
    ※12月24日は休まず営業いたします(営業時間:11:00〜15:00、17:00〜21:00)
    ※12月25日は休まず営業いたします(営業時間:11:00〜15:00、17:00〜21:00)
    ※12月31日は休まず営業いたします(営業時間:11:00〜15:00)
    ※1月1日は休まず営業いたします(営業時間

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エリア

兵庫県

こだわり

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