淡路島で鱧が楽しめるお店

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淡路島で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

淡路島エリア

条件変更

淡路島絶品生うにの海鮮ひつまぶし
※季節によって『淡路島の絶品生うに』の種類が変わります。1杯目ちらし寿司として海鮮の旨味を味わう。2杯目小皿に絶品生うにを取り淡路島の醤油と混ぜ「特製生うに醤油」を作り、おひつ全体にまぶし絶品うにの濃厚な味と香りを楽しむ。3杯目薬味をのせ出汁を注ぎ、お茶漬けで締めていただきます。
「淡路島たまねぎ」島のうま玉
淡路島と言えば「淡路島たまねぎ」甘みと柔らかさ最高の状態で味わって下さい。「淡路島たまねぎ」が第11回淡路島創作料理コンテストにて優秀賞を受賞。「淡路島たまねぎ」丸ごと1個に切れ目を入れ、オリーブオイルとブレンドソルトで味付け、大型オーブンに入れ、じっくり時間をかけ秘密の調理工程で「蒸し焼き」に。
  • 淡路島南I.C. 車3分
  • 3,000円
  • 毎週火曜日
    ※火曜日休館(祝日、繁忙期は状況により臨時営業) ※詳しくはHPでご確認ください。

洲本市

酒馬 saka-bar

素材を活かした絶品料理でおもてなし
丁寧に引いた自家製出汁が香る「ふわふわ玉子鍋」はぜひお召し上がりいただきたい一押しメニュー。一人用土鍋で、かつおと昆布の自家製出汁で仕立てる逸品を贅沢に味わう至福のひとときを。まずはそのままで一口、そしてお好みで醤油を垂らしてどうぞ。淡路島産の冷酒と合わせ、粋にお楽しみいただくのがおすすめです。
洗練されたシックな空間でゆったりと
お客様それぞれが、思い思いに寛ぐ極上のひとときを。おしゃれなバーカウンターにテーブル席、2部屋の完全個室を備える当店は、優しい日差しを感じてお昼からお酒を楽しめる気軽なバー。目立たない場所で営業する隠れ家的な雰囲気も魅力。夜は程良い明るさの照明に包まれ居心地抜群で、大人デートにも最適です。
  • 徒歩11分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日

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南あわじ市

料亭 文治

毎日仕入れる地元の天然食材
当店で使用する食座は、旬の天然活魚のみ。夏は地元の漁師が夜中に一本釣りで釣り上げた鱧を、冬は自然が育んだ旨みたっぷりの河豚など、春夏秋冬それぞれの「一番旨い!」と思える魚のみを毎日仕入れております。その季節の食材のみを使用しているため、お品書きはその日ごとに異なります。ぜひお問い合わせください。
夏だけの旨さ「鱧」料理
「鱧すきコース」8,640円(税込)1名様〜
炙りハモ/ハモの湯引き/ハモの天ぷら/ハモ寿し/ハモすき鍋 ほかお食事、デザートが付いた「鱧尽くし」のコース。鮮度抜群の鱧の旨さを心行くまでご堪能いただけます。鱧が旬の5月下旬〜9月上旬位まで提供となります。ご利用の際はお電話でのご予約をお願いいたします。
  • 淡路島南I.C. 車15分
  • 10,000円
  • 不定休日あり
    ※※年末年始営業しております

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【赤い炙肉丼】稀少部位を4種類厳選
【もしかして、淡路牛って『有名』なん?】
淡路牛と言えば、淡路島のどこでも食べられるというイメージがありますが、ここ数年来、島外での淡路牛人気にともない淡路牛の価格も高騰しており、今や淡路島の中でも希少なブランド牛となっております。
「赤い炙肉丼」は淡路牛の稀少部位を4種類厳選しています。
淡路牛鉄火丼
淡路牛のモモ肉を自家製ローストビーフに仕上げ、豪快に淡路島たまねぎなど野菜と一緒に盛り上げた「淡路牛鉄火丼」です。玉葱ドレッシングにお好みで柚子胡椒を溶ぎ、注いでください。ヘルシーさも兼ね備えた特別丼です。
  • 淡路島南I.C. 車5分
  • 1,500円
  • 毎週木曜日
    ※木曜日休館 (祝日、繁忙期は状況により臨時営業) ※詳しくはHPでご確認ください。

南あわじ市

淡路島 さと味

厳選地魚の姿造り
当店では、毎日水揚げされたばかりの旬魚を多数水槽にてご用意。注文を頂いてから調理するので、本当に鮮度抜群の身を味わっていただけます。ぜひお薦めしたいのは「鳴門鯛」や「ハモ」「カレイ」「ヒラメ」「アジ」「車海老・アワビ・サザエ」 *活きの「ベラ」など、街には流通しないような珍しい逸品とも巡り会えます。
まるで旅館のようなくつろぎの個室
旅の疲れを癒すのは“旅先の美味しい料理”と“ゆったり過ごせる個室空間”。当店では座敷部屋を5部屋完備しており、畳香る和室がくつろぎのひと時をご提供いたします。旬魚の姿造りや淡路島名物「宝楽焼き」、また季節のお鍋など活魚店ならではの大皿料理を、足を伸ばしてご家族やお仲間と満喫してください。
  • 西淡三原I.C. 車3分
  • 6,000円
  • 毎週火曜日
    ※不定休あり

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洲本市

和匠 よし乃

淡路島ブランド三年とらふぐ
淡路島3年とらふぐは日本一流れの速い鳴門海峡で三年間育てられた質量共に極めた淡路島最高ブランドふぐ。
潮流の速いところで育ったふぐは身の締まりがさることながら白子の大きさにあります。【11月中旬頃から2月末頃までが白子の旬】
ふぐの美味旨味の秘密は食してあり三年にあります。
淡路島由良港自慢の海の幸
当店では、2年物から10年物の伊勢海老を由良漁師から直接仕入れております。程よい弾力のぷりぷりとした身に、たっぷりの甘みと濃厚な旨味が詰まった自慢の逸品です。豊かな風味が味わえるお造りや特製だしで煮付けた具足煮、香ばしく焼き上げた鬼ヶ原焼きなど、伊勢海老を使った創作和食をご用意しております。
  • 洲本I.C. 車2分
  • 10,000円
  • 毎週月曜日
    ※基本月曜日ですが、【不定休】その限りではございません。 ご予約状況によりお受けできる場合がございますので、お問い合わせください。

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洲本市

いたりあ亭

自然に包まれたラグジュアリーな空間
当店が佇むのは神戸淡路鳴自動車道・洲本I.C.から車で約5分。関西圏からもお気軽にお越しいただけるエリア。近くには当店経営のゲストハウス「swiss1960」もあり、大浜海岸へも約1kmとご旅行に好適なロケーション。イタリアをイメージした空間も何度も訪れていただく理由の一つ。贅沢な島時間が流れます。
ご当地・淡路島の食材を存分に使用
淡路島は日本古代から「御食国」と呼ばれ、海水産物を中心に、数々の食材を朝廷に献上してきた食材の宝庫☆現代も全国の料理人がこぞって買い求めています。その豊かな食材を身近で扱えるのもご当地レストランならではの強み♪季節ごとに移りゆく、旬の食材を最大限に生かしたイタリア料理を心ゆくまでご堪能ください!
  • 洲本I.C. 車5分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日
    ※※月曜が祝日の場合は営業、翌火曜日お休み ※月一回の不定休日あり

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洲本市

和樂

地元食材にこだわった絶品料理
旬の地魚・食材をふんだんに使用した創作和食。
地元淡路島の新鮮な魚介類はもちろん、お肉や野菜もリーズナブルにご堪能していただけます。
一つ一つを丁寧につくりだされる料理は、味わいの深さと素材の良さを再認識できるものばかり。
どの料理も、お食事としてはもちろんお酒のお供に最高の逸品です。
まよったならおまかせコースをどうぞ
新鮮な魚介、お肉、野菜が全て味わえるおまかせコースが当店のおすすめ。お客様のご要望をお伺いし作り出す、店主のこだわりがいっぱい詰まった料理はまさに絶品!素材の旨味を存分に味わっていただけます。また、料理にぴったりの厳選したお酒も多数取り揃えております!
料理とのマリアージュをお楽しみください!
  • 洲本I.C. 車18分
  • 5,500円
  • 毎週木曜日
    ※木曜祝日の場合は営業/またご予約いただければ営業いたします。

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少人数から大人数まで対応の個室
お子様連れも安心の広々完全固執など大小個室はゆっくり優雅にお食事を楽しんで頂けます。
もちろんご宴会にも◎ご予約必須の完全個室です!
個室でたっぷり3時間!優雅にご宴会
期間限定の飲み放題付き宴会コースはなんと1時間無料延長のたっぷり3時間飲み放題付き!
春の歓送迎会にもぴったりのお鍋宴会コースをご用意しております!
  • 津名一宮I.C. 車15分
  • 3,500円
  • 年中無休

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南あわじ市

松葉寿司

美味しい地酒をお楽しみください!
合鴨農法や天秤絞りにより、名杜氏「山口邦広」氏のもと作りだされる「都美人」、お慶びや記念日のお酒、女性やお酒に弱い方でも楽しめるお酒など常に新しいお酒に挑戦している「千年一酒造」など、淡路は地酒も特徴。
松葉寿司の冬!淡路島三年とらふぐ
淡路島三年とらふぐ寿司膳・・・4,180円(税別)
<説明>淡路島三年とらふぐのてっさ・てっちりと松葉寿司の自慢の寿司が五貫楽しめる大人気の御膳です。
<内容>・淡路島三年とらふぐ てっさ・淡路島三年とらふぐ てっちり・にぎり寿司 五貫・季節のデザート
  • 洲本I.C. 車3分
  • 3,000円
  • 毎週水曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





淡路島の最寄り駅
  • 洲本高速バスセンター停留所
  • 淡路インター停留所
  • 立石停留所
  • 蟇の浦停留所
  • 洲本インターチェンジ
  • 西淡三原インターチェンジ
  • 淡路インターチェンジ
  • 淡路島南インターチェンジ
  • 津名一宮インターチェンジ
  • 東浦インターチェンジ
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エリア

兵庫県

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