灘・東灘で
銀鱈が楽しめるお店
銀鱈が食べられるお店
名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。
灘・東灘エリア
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櫻宴
- 季節限定「かに会席」（2月下旬迄）
- 前菜四種、かに刺し、かにすき小鍋、蒸しがに、かに天婦羅、炊き合わせ、かに釜飯、香の物、かにの味噌汁、デザート
6800円（税別）※ランチ・ディナータイム可。2月下旬まで - 特別ランチ（ランチ限定）
- 【花籠】胡麻豆腐（紅芋）・焼き茄子・鮪の山掛け・鰯の南蛮漬け・きんぴら牛蒡・豚の角煮【メイン】ポン酒小鍋又は牛ヘレ陶板焼き【天麩羅】舞茸・ししとう【御飯物】御飯・味噌汁・香の物【デザート】酒ゼリー 2800円（税別）※ ランチタイムのみ、1日限定20食
- 魚崎駅 徒歩5分
- 4,500円
- 毎週火曜日
年末年始（2020年12月31日〜2021年1月1日）
※12月は休まず営業いたします
※※火曜日が祝日の場合は、営業致しております。 2020年12月30日（水）、2021年1月2日（土）・3日（日）は、21時閉店となります。ラストオーダー20時まで。
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。
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