灘・東灘で熟成肉が楽しめるお店

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灘・東灘で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

灘・東灘エリア

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神戸市東灘区

老虎菜 本店

贅を尽くした極上の味わい
【鮑の煮込み】をはじめ【フカヒレの北京式 姿煮込み】や【雛鶏の塩釜焼き】など、贅沢な素材を惜しみなく使用し、極上の一品に仕上げています。どれも本場を思わせる味わいで、きっとご満足いただけます。特別な日のお食事や大切なお客様の接待にいかがですか。
スパイス・調味料にこだわる
老虎菜では本場の調味料にこだわっております。ライブ感溢れるカウンターでお料理をお楽しみ下さい。
  • 青木駅 徒歩13分
  • 5,000円
  • 毎週水曜日
    ※※月1回の不定休あり

ネットで予約する

贅を尽くした極上の味わい
【鮑の煮込み】をはじめ【フカヒレの北京式 姿煮込み】や【雛鶏の塩釜焼き】など、贅沢な素材を惜しみなく使用し、極上の一品に仕上げています。どれも本場を思わせる味わいで、きっとご満足いただけます。特別な日のお食事や大切なお客様の接待にいかがですか。
スパイス・調味料にこだわる
老虎菜では本場の調味料にこだわっております。ライブ感溢れるカウンターでお料理をお楽しみ下さい。
  • 住吉駅 徒歩9分
  • 5,000円
  • 毎週木曜日 第3水曜日

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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