祇園・岡崎・清水寺で鱈が楽しめるお店

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祇園・岡崎・清水寺で
鱈が楽しめるお店

鱈が食べられるお店

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タラのほとんどの種類は寒帯・亜寒帯の冷たい海に分布する海水魚です。重要な水産資源として古くから利用されてきました。寒い時期にこの鱈を最も美味しく食べる方法はやはり鍋がおすすめ。鍋に入れることで、鱈から美味しいダシを取ることもでき、他の具材に味が染み渡ります。また、鱈を捌くときには、中にある白子を傷付けないように取り出すことも重要。鱈の白子を鱈の身と一緒に鍋に入れることで一段と旨味が増します。この白子は煮つけにしても美味しく、鱈は無駄なくいただける魚といえます。

祇園・岡崎・清水寺エリア

条件変更

京都市東山区

Kappo Bar 土井

内容はお客様ごとに毎日変わります
お客様のことを考えながら旬のおいしいもんでその都度コース内容を組み立てます。華美すぎず、素材を活かした、シンプルながらも他にない土井ならではのお料理です。しっかりした和食がベースですが、日本酒はもちろん、ワインも飲みたくなる内容です。
亭主厳選のビオワインやブルゴーニュ
亭主の趣味でもある為ワインのセレクトには気合が入ってます。量産されてない自然派の貴重なワインや、カリスマ生産者さんのすばらしいものなど。もちろん常連様のお好みに合わせてのストックも欠かせません。特にブルゴーニュに関しては本人の好みもあり、一本一本厳選して大事に保管してございます。
  • 祇園四条駅 徒歩10分
  • 10,000円
  • 毎週日曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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