BIGLOBE旅行

烏丸・大宮で熟成肉が楽しめるお店

BIGLOBE旅行 > グルメ > 熟成肉 - 烏丸・大宮エリア

烏丸・大宮で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

烏丸・大宮エリア

条件変更

表示順は、キニナルお店ランキングになっています。

京都市中京区

BENJAMIN GRILL NEW YORK（ベンジャミングリルニューヨーク）

最大50名様: 宴会利用のご予約もお受けしております。
歓送迎会・宴会利用も◎！: 飲み放題２時間３時間付きの宴会プランもご用意！

烏丸駅徒歩2分
6,000円
無

ネットで予約する

京都市中京区

BENJAMIN STEAK HOUSE （ベンジャミンステーキハウス）京都

▼VIPとの会食に【完全個室】: 大切な人や友人とのお食事、記念日やご接待など様々なシーンにご利用いただけるよう、ボックス席・プライベートダイニングルームを完備し皆様のお越しをお待ちしております。
▼エグゼクティブとの接待に。: ワンランク上の高級ステーキハウス「ベンジャミンステーキハウス」。USDA（米国農務省）認定の最高級ランクビーフ「プライム」を独自の専用熟成庫で秘伝のドライ・エイジング製法により、28日間以上熟成させたビーフのみを使用しています。

烏丸駅徒歩2分
15,000円
無

ネットで予約する

京都市下京区

綾小路高倉都食堂

京町家を改装した、趣あるお洒落空間: 京町屋の風情ある佇まいが魅力の当店。1Fは洗練されたカウンター席、2Fには靴を脱いで足を伸ばせる掘りごたつ席で、リラックスしながらお食事を愉しんでいただけます。4名様席、6名様席のような少人数用のお席としてもご利用いただけるほか、シーンに応じて15名様〜24名様用の個室としてのご用意も可能です。
素材本来の旨みを引き立てる: 炭で焼くことにより、凝縮した素材の旨みが堪能できる炭火焼き。当店では契約農家から朝挽きの鶏や豚、錦市場の創業100年「のとよ」さんの厳選鰻などを使用しています。料理にプラスする京野菜のサルサや発酵バターは、意外にも炭の風味と相性ぴったり。ビールやワインと幅広いドリンクでお愉しみいただけます。

烏丸駅徒歩3分
4,000円
無
その他（2020年4月6日〜2020年5月9日）

京都市中京区

地魚食堂鯛之鯛烏丸店

こだわりの明石昼網の鮮魚＆魚貝: 毎日、神戸市近郊で獲れた新鮮な魚や九州漁港直送の素材を使用！お刺身の盛り合わせは赤字覚悟の1人前580円〜！鮮度が命の魚、明石ではお昼の11時30分からセリが行われます。日本有数の豊かな漁場にて抜群の仕入れが出来ます！明石海峡の潮流によって引き締められた魚貝をぜひともご賞味ください。
お得な飲み放題付コース！4,000円〜: ご宴会コースは、飲み放題込で4,000円から！すべて飲み放題込でポッキリ価格です。須磨コース4,000円、垂水コース5,000円、明石コース6,500円の3種でご用意！垂水コースと明石コースはなんと地酒も飲み放題になります。新鮮なお魚と熟成魚の食べ比べもできますので、コースでのご提供もおすすめです。