京阪エリアで熟成肉が楽しめるお店

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京阪エリアで
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

京阪エリアエリア

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熟成肉専門店ならではのおもてなし
初めて当店へお越しの方やおもてなしのシーンには、コースのご利用がおすすめです。一番人気の『翡翠(かわせみ)コース』7,800円(税抜)は、熟成肉ステーキをメインに、季節の野菜や伊勢などから仕入れる魚介を使った自慢の料理で構成。食への関心が高い方を迎えるお食事会にもふさわしい、洗練された内容です。
とっておきの隠れ家空間を貸切で
ビジネスシーンやお仲間と集うお食事会など8〜10名様のご利用は、貸切も対応いたします。カウンター6席、テーブル4席の美食空間が、本物を知る大人の集まりにぴったり。目の前で繰り広げられるシェフの手さばきを楽しみながらの食事は、会話も弾みます。枚方市駅すぐの隠れ家空間で、特別なひとときをお過ごしください。
  • 枚方市駅 徒歩4分
  • 8,000円
  • 毎週木曜日
    ※※祝日の場合はご予約のみ営業※団体貸切時に限り営業可。詳細は店舗までお問い合わせください。 現在、カウンターとテーブル1組ずつのみご予約をお受けしております。※営業時間内ピーク時において当日以外の予約や問い合わせなどはご遠慮いただけますと助かります。

ネットで予約する

  • 星田駅 徒歩徒歩8分
  • 4,000円
  • 年中無休

寝屋川市

STEAK FIVE

  • 徒歩分
  • 1,800円
  • 不定休日あり

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

大阪府

こだわり

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