お値打ちで、全品クーポン価格に近い

寿司も含めてどの料理も、原価を厚く設定しており、儲けの部分を薄くしてお得な価格となっております。
ボリュームいっぱいで、価格が安いので、会計時にお客様からこんな値段で儲かるのとよく言われます。
高品質の食材をふんだんに使用。美味しくて、ボリューム有！価格もギリギリに設定しているので、とても安い！

鮮度と品質にこだわったネタが盛沢山

豪快な大名にぎりから、海鮮具が沢山の天六巻、海ブドウ、ウナギ一本にぎりや、人気の特製鳥唐揚げ、豚しゃぶサラダ、ハツ竜田揚げ、レンコン天ぷら。ドリンクでは蔵元自慢の、極味美酒の美女ごろし、甘酒、その他。寿司、一品、ドリンク一つ一つに気を配り、鮮度と品質にこだわった自慢のメニュー。

• 天神橋筋六丁目駅 徒歩2分
• 2,200円
• 毎週火曜日

弾みと静寂を併せ持つ、稀有なる空間

大阪の食文化「割烹」と茶の湯の心が宿る空間。二枚扉はケヤ木の吊り仕様で、にじり口風に設える。一二三石（ひふみいし）が誘う店内は、顔となるカウンターが存在感を放ち、なぐり彫りを施した垂れ壁の陰影や漆黒の御影壁が厳かな空気感を満たす。個室も完備し、あらゆるシーンに応えてくれる一軒だ。

食材豊富な一品が引き算の技法で進化

名物といえば「梅干しの茶碗蒸し／天神紅梅蒸し」酸の高い梅干は針で突き、薄い立て塩で一晩置く。一番出汁で炊き上げると、塩気と酸は出汁へと抽出される。塩味と酸味を帯びた出汁は茶碗蒸しの生地と合わせ、風合い妙味な一椀に。延ばした梅酢を表層に添え、天神の梅を彷彿とさせる色合いで仕上がる。

• 大阪天満宮駅 徒歩2分
• 10,000円
• 毎週日曜日 祝日

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◆赤字覚悟の名物！豪快すり鉢盛り☆

大きなすり鉢の上にその日仕入れた旬の魚が10種類以上華やかに盛られたのが、赤字覚悟のスペシャルメニュー「名物 豪快すり鉢盛り／1,980円（税抜）」！鮮度抜群なので美味しいのはもちろんのこと、見た目にも豪華な逸品は写真必須☆数量限定なので、ご注文はお早めに！！

◆魚屋と居酒屋のコラボ

魚屋を併設した海鮮居酒屋なので店の入り口にはいけすが並んでおり、市場のような雰囲気に思わずテンションが上がります♪そしてご希望のお客様には、店頭で購入したお魚を調理してお出しすることも可能です◎土日祝日は11：00〜23：30まで通し営業なので、昼飲みでもぜひご利用ください♪

• 天満駅 徒歩5分
• 2,000円
• 毎週水曜日

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全国各地から選りすぐった最高級品

口の中でとろける甘みのある脂や旨みのあふれるきめ細かな肉質、柔らかい口当たりなど、「吟味屋」ならではの最高級の味わいは是非塩焼きでお楽しみください。

食を楽しむ「今城焼」

最高級の食材を扱う吟味屋では、それを盛る器にもこだわりました。
土のぬくもりと、斬新なフォルムの組み合わせが印象的な焼き物は「今城焼」。
この今城焼は、高槻の今城塚古墳周辺で発見された土器の技法を再現し、現代的にアレンジ。
最高の食材を最高の器でどうぞ。.

• 扇町駅 徒歩5分
• 6,000円
• 毎週火曜日
  ※2019年9月3日(火曜日)より、西区店、北浜店は営業してます。

寛ぎの空間は宴会利用も可能

全7席のカウンター席、最大5名様用のテーブル席をご用意。
カウンター席は、お一人様も利用しやすい雰囲気です。
テーブル席は、少人数でのご宴会席としてもぴったりです！
同窓会や新年会など各種ご宴会にもおすすめです！

厳選された日本酒

店主が厳選したお料理に合うお酒をご提供致します。
全国各地の銘柄をお料理に合わせてラインナップを厳選。
他ではなかなかお目にかかれない一品もご用意しております♪

• 天神橋筋六丁目駅 徒歩2分
• 3,500円
• 不定休日あり

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『黄金のアグー豚』ブランド豚の共演

本場沖縄の黒豚（アグー）を草鍋とマッチングしました。沖縄にはさまざまなアグー豚がおり、アグー豚に与える肥料にこだわる。酪農家さんや広くてきれいな土地にこだわる酪農家さんなど、さまざまな環境で育てられて居ました。その中から厳選したアグー豚を空輸で送って頂いております。是非本物のアグー豚をご賞味下さい。

『ヘルシーお鍋』美味しいヘルシー♪

大量の葉野菜を秘伝スープでたっぷり召し上がっていただいた後、牛・豚・鶏3種類の肉のすき焼き風の味からシメの塩ラーメンをお楽しみいただく草鍋スタイルでございます！！

• 天神橋筋六丁目駅 徒歩2分
• 3,000円
• 毎週月曜日 第2火曜日 第3火曜日

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本格韓国料理を食べるなら玉一へ

焼肉・鍋・キムチ・スープ・麺など、韓国料理のすべてを当店で御堪能頂けます。
また、「味」だけではなく雰囲気も本場そのもの。
本格韓国料理を食べた皆様の笑顔・元気が見れる事従業員一同楽しみにしております。

満腹なMENU

色んなコースがあります。

• 天満駅 徒歩4分
• 2,500円
• 無

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鮪は大間、鰻は共水！！

当店の特選鰻重には幻の共水うなぎを一尾使用しています。大阪では当店だけでしか食べられません！
鮪は大間、鰻は共水と言われ身はふわトロで臭みがなく脂は乗ってるのにくどくなくあっさりとしていて、口に入れると繊細で優しい旨味がじわ〜っと広がります。一度食べれば他の鰻は食べられなくなる幻の鰻を是非一度。

ふっくら柔らかい江戸流鰻

当店では生きた鰻を職人が丁寧に調理し、白焼きにした鰻を一度蒸してからタレで焼き上げるという江戸流の鰻料理をご提供しております。
余分な脂が落ち、ふっくら柔らかい鰻は老若男女問わずおいしく召し上がって頂けます。

• 北浜駅 徒歩5分
• 3,300円
• 毎週月・日曜日
  ※２０２０年５月から日曜・月曜定休・その他不定休有り（GW・お盆・正月）に変わります

【名物塊肉ステーキ】

赤身肉の美味さにこだわり、じっくり低温で肉汁をたっぷり内側に蓄え、塊のままステーキに仕上げる当店自慢のお肉です！

• 天満駅 徒歩8分
• 4,000円
• 不定休日あり

【自慢のだし】牛骨おでん

おでんのスープに牛のテールを使っております。味付けはあっさりと仕上げ、あっさりの中にコクのある金色スープに仕上げています。おでんの仕上げに大量のすり胡麻とブラックペッパーでたっぷりのネギでお召し上がり下さい

【隠れ家】裏天満でデートなどに◎

裏天満にお洒落にカッコ良くモツを食べれる新しいスタイルのお店【モツ二スト肉飯製作所】登場！！ 『肉』をテーマに、和牛モツ・豚・鶏とお肉全般を素材の旨味を生かした料理に仕上げております。
店内ではジャズやモダンな音楽を流しつつ立ち飲みも可能。デート等に最適です♪

• 天満駅 徒歩4分
• 3,000円
• 毎週月曜日
  ※年末年始（要確認） 祝日の場合は営業し翌日休み

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