淀屋橋・本町・北浜でノドグロが楽しめるお店

BIGLOBE旅行 > グルメ > ノドグロ - 淀屋橋・本町・北浜エリア

グルメ グルメ

淀屋橋・本町・北浜で
ノドグロが楽しめるお店

ノドグロが食べられるお店

メイン画像

ノドグロは口の中の喉周辺が黒いことから、ノドグロと呼ばれることになったといわれている魚です。正式名称はアカムツといい、背や頭の部分などが赤い色をしている魚です。最近では高級魚として知られており、テレビや雑誌などでも紹介されています。 とても脂がのっている魚で、塩焼きにして食べることが多いです。刺身や煮つけにして食べても美味しく、上品な味わいを楽しむことができます。スーパーなどで鮮魚として販売されていることは少ないですが、干物などの加工品を販売しているお店も増えてきています。

淀屋橋・本町・北浜エリア

条件変更

大阪市中央区

割烹 雪洞 淀屋橋

食通のゲストを惹きつける
雪洞でのお食事は、大人にとって“最も身近で贅沢な娯楽”だと考えています。全てにおいて妥協のない最高の物を使い、食材に潜む旨みを引き出すよう、必要な調理だけを加えてご提供。ただしそこにも緻密な技を込めて、店主が一皿一皿に誠実に向き合っています。まずは旬の味覚をおまかせコースでお愉しみください。
この日は一万尾に一尾の水揚・鮭児
最良の鮮魚を仕入れるため、仲卸さんから入荷があった段階で連絡をいただき、魚をおさえています。この日の入荷は鮭児(けいじ)。鮭児は一般的な鮭より一回り小さく、魚体いっぱいに脂がのっています。食通の間ではトロをも越える美味さとも。一〜二万尾に一尾の割合でしか水揚げされない大変希少な魚です。
  • 淀屋橋駅 徒歩2分
  • 15,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※臨時休業などの最新情報は当店公式ホームページをご確認ください http://www.bonbori.info

ネットで予約する

  • 堺筋本町駅 徒歩徒歩3分
  • 3,000円
  • 不定休日あり
    ※※日曜日定休日の場合あり

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





淀屋橋・本町・北浜の最寄り駅
  • 淀屋橋駅
  • 本町駅
  • 北浜駅
  • なにわ橋駅
  • 阿波座駅
  • 堺筋本町駅
  • 四ツ橋駅
  • 松屋町駅
  • 心斎橋駅
  • 新福島駅
  • 西長堀駅
  • 西梅田駅
  • 大江橋駅
  • 大阪駅
  • 谷町四丁目駅
  • 中之島駅
  • 長堀橋駅
  • 天満橋駅
  • 渡辺橋駅
  • 東梅田駅
  • 南森町駅
  • 梅田駅
  • 肥後橋駅
  • 北新地駅
  • 土佐堀三丁目停留所
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る

エリア

大阪府

こだわり

[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る