心斎橋で熟成肉が楽しめるお店

BIGLOBE旅行 > グルメ > 熟成肉 - 心斎橋エリア

グルメ グルメ

心斎橋で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

メイン画像

熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

心斎橋エリア

条件変更

フレンチを隠れ家個室で味わう贅沢
元々、国際的インテリアデザイナーが「仲間と集まる空間を造りたい」と手がけた空間を引き継いだLa Vigne。アクセスが良い立地ながら、喧騒から離れた隠れ家の雰囲気です。大切な方とのデート、ご家族でお祝いディナー、商談を兼ねたおもてなしなどのシーンで、個室でフレンチが楽しめるのも選ばれる理由の一つです。
プレミアムなワインほどお得な価格で
「ワインマニア」ともいうべきオーナーシェフ厳選のワインは、100種以上。新鮮なうちに飲むべき銘柄、意図して寝かせてある銘柄など、バリエーションは多岐に渡ります。パリで直接仕入れる入手困難な銘柄などもあって、実はプレミアムワインほどお得な値段。ワインを目当てにご来店いただくお客様も多いです。
  • 心斎橋駅 徒歩1分
  • 6,000円
  • 毎週水曜日
    年末年始(2020年12月30日〜2021年1月3日)
    ※12月23日は休まず営業いたします
    ※※12月23日はクリスマスメニューで営業いたします。 ※火曜日のランチと水曜日のランチ・ディナーは当面お休みいたします。ご予約で承れる場合も場合もありますので、一度ご相談ください。

ネットで予約する

【絶対の自信】熟成豚ロース肉
超希少。厳選された豚ロースの熟成肉は他では滅多にお目にかかれない逸品。お客様の舌で当店しかない熟成のお味を体験ください。トロケマス
ブランド京野菜をはじめ旬素材に舌鼓
京都から厳選した旬素材のみを仕入れるこだわり。素材の旨味を最大限に引き出す熟成の技は圧巻もの。一度口にすると必ずハマります。
  • 心斎橋駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※あらゆるご要望にお応えできるように努力いたします。お気軽にお問い合わせください。

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





心斎橋の最寄り駅
  • 心斎橋駅
  • JR難波駅
  • ドーム前駅
  • ドーム前千代崎駅
  • なんば駅
  • 阿波座駅
  • 近鉄日本橋駅
  • 堺筋本町駅
  • 桜川駅
  • 四ツ橋駅
  • 松屋町駅
  • 西大橋駅
  • 西長堀駅
  • 大阪難波駅
  • 長堀駅
  • 長堀橋駅
  • 日本橋駅
  • 本町駅
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る

エリア

大阪府

こだわり

[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る