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心斎橋で熟成肉が楽しめるお店

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心斎橋で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

心斎橋エリア

条件変更

日本三大牛の一つ!覇者『神戸牛』
神戸牛とは、兵庫県産の黒毛和種として血統の純粋を永年に亘って保ち続ける「但馬牛」の中でも最高品質の牛だけに許される称号です。
今話題の熟成肉の食べ比べセット!
精肉店から直送です!厳選された銘柄国産和牛を一頭買い。最高の素材を一頭まるごと仕入れることで、お客様にいろいろな新鮮部位を楽しんでいただきます。 中でも熟成肉は人気です!色々な部位を楽しんで頂く為に食べ比べセットをご用意致しました。
  • なんば駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日
    ※年末年始の営業時間;12/31 22:00まで(LO21:00) 1/1 22;00まで(LO21:00)となります。

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絶品美食紀行・炙り炉端・創作和食
熟成された極上の霜降り肉プレートや朝〆で鮮度抜群の漁師町の板盛りなど絶品料理が多数。他にも創作おばんざいや炭焼き炉端などオリジナルの料理豊富にそろえています。日本酒なども今月の蔵元直送酒を中心に、常時30種類をご用意。特選日本酒とプレミアム焼酎をご堪能ください。
趣きのある7つのエリアの完全個室
和洋折衷な雰囲気で上質な個室空間。7つのエリアで完全個室&セパレートBOX個室を用意。2〜70名様まで対応可能。会社でのご宴会や季節ごとでのイベント、接待や合コンにも最適♪
  • 心斎橋駅 徒歩1分
  • 2,800円
  • 年中無休
    ※●【 日曜 ・ 月曜 限定クーポン 】:♪お会計から15%OFF♪ ● ご宴会コース : 全8品 : 1980円〜 飲み放題プラン : 1000円

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大阪市中央区

熟成肉 但馬屋 心斎橋

熟成肉 極上の宴会コース
ステーキに塩タン、ホルモン、前ばらと、様々な部位を堪能できる宴会コースは5,700円(税抜)〜。石焼きピビンパなどを追加する7,000円(税抜)のコースもございます。また、飲み放題をプラス2,300円(税抜)で追加可能。宴会のシーンに合わせてお選びください。ご予算やお好みでその他のコースもご用意いたします。
《最大70名様まで対応》
店内奥の個室は、最大70名様まで対応いたします。掘りごたつなので足が伸ばせてゆったり。「和」をメインにした店内つくり、高級感と重厚感が漂う。上質な空間は、企業宴席などの、少しかしこまったシーンにもおすすめです。究極の熟成肉の宴会コース 7000円!!
  • 心斎橋駅 徒歩1分
  • 8,000円

  • ※※12月31日 1月1日はお休みを頂いております。 ※ご予約は4名様から承ります。

大阪市中央区

個室和食 HIBIKI 心斎橋

心斎橋駅徒歩1分のプライベート空間
近隣ビジネスマンや美食メンズの社交場として支持されるには理由がある!店内には充実の個室をご用意、その上、全個室が革張りベンチソファーを完備★間接照明を効かせた空間は、大人の落ち着きに満ちる和モダンな雰囲気に。オフィシャルな宴席にもプライベートな内緒のパーティーにも重宝します♪ご期待ください!
最大の隠し味は「おもてなし」にあり
美味しいお店をたくさん知っている食通メンズさんたちだって、たまにはリラックスして美食を楽しみたいはず。だから、当店はこれからも「居酒屋」でありたいと考えています。ひと時でも多忙を忘れてホッとしてもらえることが最大の願い。心身の寛ぎなくしてほんとの美味しいはありえない!スタッフ一同そんな思いなのです★
  • 心斎橋駅 徒歩1分
  • 2,980円

  • ※祝日休まず、24時まで営業してます!

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フレンチを隠れ家個室で味わう贅沢
元々、国際的インテリアデザイナーが「仲間と集まる空間を造りたい」と手がけた空間を引き継いだLa・Vigne。アクセスが良い立地ながら、喧騒から離れた隠れ家の雰囲気です。大切な方とのデート、ご家族でお祝いディナー、商談を兼ねたおもてなしなどのシーンで、個室でフレンチが楽しめるのも選ばれる理由の一つです。
プレミアムなワインほどお得な価格で
「ワインマニア」ともいうべきオーナーシェフ厳選のワインは、100種以上。新鮮なうちに飲むべき銘柄、意図して寝かせてある銘柄など、バリエーションは多岐に渡ります。パリで直接仕入れる入手困難な銘柄などもあって、実はプレミアムワインほどお得な値段。ワインを目当てにご来店いただくお客様も多いです。
  • 心斎橋駅 徒歩1分
  • 6,000円
  • 毎週火曜日
    ※年末年始

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ブランド京野菜をはじめ旬素材に舌鼓
京都から厳選した旬素材のみを仕入れるこだわり。素材の旨味を最大限に引き出す熟成の技は圧巻もの。一度口にすると必ずハマります。
【限定】隠れ家個室は8名様まで
ほっこり大人の個室空間で旨いもんに舌鼓。ついついお酒も会話もすすみます。店内は最大24名様までの貸切りや、座敷個室は8名様まで、しっとりほっこり過ごしていただけます。お一人様でもカウンター席をご用意しておりますのでお気軽にお越しくださいませ。
  • 心斎橋駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※あらゆるご要望にお応えできるように努力いたします。お気軽にお問い合わせください。

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旨みの極み「超・熟成牛」は17種類
肉質柔らかく芳醇な香り、豊かな旨みの熟成肉。听ではさらなる極みを目指し、独自の技術にて「超・熟成牛」へ到達いたしました。飼育段階より熟成肉に適するよう専用の肥育方法を用い、徹底した品質管理のもとでじっくりと熟成。さらに店内にて10日ほど熟成させ、各部位ごとの旨みがピークを迎えた状態でご提供しています。
たっぷり野菜!二刀流バーニャカウダ
お肉を召し上がったら、同じく野菜も摂りませんか!色鮮やかなバーニャカウダは、最初「多いかな」と思われるかもしれませんが、ワイン片手に、いつの間にかなくなってしまう逸品です。まずは生野菜を特製バーニャソースでどうぞ。残った野菜は一旦キッチンにて温野菜に仕上げて再登場♪1度で2度美味しいサラダです。
  • 心斎橋駅 徒歩3分
  • 4,500円
  • 毎週月曜日

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店内で国産黒毛和牛を60日以上熟成
熟成肉は一般的に、1か月程度の熟成が多いですが、当店は店内の熟成庫でなんと60日以上! 徹底した温度・湿度管理のオリジナル熟成庫で旨みを引き出します。硬い肉を柔らかくする熟成とは異なり、贅沢にも国産の黒毛和牛や国産交雑牛を使用。口に運ぶとナッツに似た香ばしい香りが広がり、凝縮された旨みが楽しめます。
行きつけにしたくなる!居心地の良さ
センバキッチンの系列店らしいお洒落なインテリアで、ついつい長居してしまう居心地の良さです。お友達との飲み会はもちろん、会社の宴会でも幅広い年代の方にお寛ぎいただけます。席によって椅子のファブリックや照明が違うので、お客様それぞれのお気に入りの場所を見つけてください。
  • 心斎橋駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





心斎橋の最寄り駅
  • 心斎橋駅
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