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鹿行地域で熟成肉が楽しめるお店

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鹿行地域で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

鹿行地域エリア

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厳選肉料理
熟成肉、サーロインステーキ、ヒレ、ハラミなど厳選した肉をご提供いたします。
鹿島灘産しらすかけ放題メニュー
地元鹿島灘産の釜揚げしらすかけ放題のピザとパスタ!パスタが見えないほどかけちゃいます!お客様のストップのコールまでかけちゃいます!
  • 鹿島神宮駅 車16分
  • 3,000円
  • 毎週水曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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