前橋で鱧が楽しめるお店

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前橋で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

前橋エリア

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会席料理、旬の食材をお楽しみ下さい
旬の季節の味覚を多数お楽しみいただけます。ランチも御膳料理、多数ございます。ご法事やお顔合わせなどにも是非ご利用ください。 
【T-1グランプリ】 優勝!!
●麦豚とキノコのくわ焼き丼 1,150円
麦豚と山の幸のキノコを照り焼きにして御飯の上に乗せました。甘辛いタレが食欲を誘う一品です。
前橋市内の飲食店を対象にした豚肉料理コンテスト「T-1グランプリ」(2015/1/15〜3/22)
71店舗の中からグランプリを獲ることが出来ました。
  • 前橋I.C. 車15分
  • 4,000円
  • 毎週水曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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