秩父・長瀞・飯能で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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秩父・長瀞・飯能で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

秩父・長瀞・飯能エリア

条件変更

秩父そばをご堪能
写真はざる蕎麦と上州和牛のあぶりセット
秩父といえばおそば”季節によって変わる風景を楽しみながらご堪能ください。
BBQガーデンパーティープラン
火起こしから後片付けまで全て当店でご用意!お手軽BBQをお楽しみ頂けます。
ご人数10〜30名様位まで。お気軽にお問い合わせください。
  • 長瀞駅 徒歩3分
  • 2,000円
  • 不定休日あり

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