朝霞・川越・坂戸で
熟成肉が楽しめるお店
熟成肉が食べられるお店
熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。
朝霞・川越・坂戸エリア
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ビアザウルス 本川越店
- ドライエイジングビーフステーキ
- アメリカ産のチャックアイロール（肩ロース）を専門の熟成業者にて20日間熟成。
温度、湿度、風をコントロールして作るドライエイジング製法で水分が抜け、肉本来の旨味が凝縮されています。
この製法によりエイジングビーフ独特の熟成香持つ風味豊かな肉に育ちます。
ナッツのような香ばしい味わいをお楽しみ下さい。 - 随時入荷新鮮オイスター
- 海外も国産も旬の時期と産地から厳選して仕入れているオイスター。
国産は北は北海道から南は九州まで、名産地の生牡蠣を国指定の基準よりも厳しい検査にかけることで
安心な物だけを仕入れています。ぜひご賞味ください。
- 川越駅 徒歩5分
- 3,500円
- 毎週火曜日
- 見て驚く★モンスター級の大きさ
- オーダー率90％超！当店の名物『モンスタープレート』。巨大な肉の塊を贅沢！そのままカブリつくも良し、食べやすく切ってシェアするも良しとにかくなんでもアリなサイズ感！また、プレートにはパン、ガーリックバター、スパイラルポテトもついており、ワンプレートに当店の魅力が詰まっております！まずはこれを！
- 大切な記念日だから最高のものを...
- 【川越No.1】おそらく...
年間実績1000件以上の記念日プレートは、なんと無料です。花火や音楽で特別な一日を盛り上げちゃいます♪カチューシャで記念撮影も致します。誕生日以外でも結婚記念日や送別会などの用途でもOKです！
想い出に残る特別な1日は当店で...
- 本川越駅 徒歩3分
- 3,000円
- 不定休日あり
年末年始（2018年12月31日〜2019年1月2日）
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
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［キニナルお店ランキング］集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。
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