新横浜・センター南・鴨居で鱧が楽しめるお店

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新横浜・センター南・鴨居で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

新横浜・センター南・鴨居エリア

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個室で贅沢な時間をどうぞ
掘りごたつの個室をご用意しております。個室への優先ご案内の懐石コースもございますので、ご予約下さい。
大人数でのご来店お待ちしております
各種宴会コースがございます。貸切や大人数様にも対応できますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
  • 新横浜駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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エリア

神奈川県

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