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新横浜・センター南・鴨居で銀鱈が楽しめるお店

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新横浜・センター南・鴨居で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

新横浜・センター南・鴨居エリア

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横浜市都筑区

すし屋銀蔵港北東急SC店

にぎり１貫 139円(税抜)　: ★毎日新鮮なネタ　★大トロ、中トロ、うに、赤貝、あわび、イカなど１カン１３９円（税抜）
お持ち帰りメニュー: 内容は、メニューページのお持ち帰りメニューをご覧ください　　すずらん４〜5人前　5860円(税込）

センター南駅徒歩1分
2,500円
無

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横浜市港北区

和風ダイニング澄仙

産地直送!旬の美味しさを味わえる魚: 魚は鮮度が命！冷凍ものを使わず、産地直送、築地市場より仕入れております。
冷凍ものの魚くささや乾いた食感ではなく、新鮮なもの特有のぷりぷりした歯ごたえを楽しんでほしくて、手間ひま惜しまず、現在の仕入れルートを開拓しました！
毎日店内の黒板に本日の鮮魚書き出しますので、ぜひご確認を！
自慢の日本酒・焼酎取り揃え: 鮮度抜群のお刺身をより一層楽しんでもらうために、刺身の口当たり柔らかい食感と脂のうまみを引き立つスッキリとした日本酒を中心に揃えました。成熟されたまろやかな味わいの富久長、優しいふんわりした香りとフレッシュな味が特徴の一白水成やキレが良く、すっきり辛口のさぶろう...店長こだわりのラインナップです。

新横浜駅徒歩3分
5,000円
毎週日曜日

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横浜市緑区

鮨処しん鴨居・寿司

江戸前寿司と酢飯: 江戸前寿司とは、ネタと酢飯の絶妙なバランスが大事だと考えます。その中でも酢飯は特に大事。
お米は新潟県産コシヒカリを契約した米農家さんから産地直送で玄米のまま送って頂き少しづつ精米し、炊き上げています。
こだわりの寿司ネタ: 魚の旬や産地にこだわり江戸前寿司の仕事をしています。
春子や新子、新烏賊、煮蛤、煮牡蠣、蒸し鮑、アナゴなど四季折々のネタを楽しんでください。