川崎・鶴見でスズキが楽しめるお店

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川崎・鶴見で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

川崎・鶴見エリア

条件変更

川崎市川崎区

鍛冶屋 文蔵 川崎店

鶏モモ肉の文蔵焼
骨付き鶏モモ肉に、オリジナルのスパイスをつけ柔らかく焼き上げました。お口直しのキャベツと一緒に
お召し上がりください。
特製 もつ煮込み
じっくり煮込み洋風の切り口で仕上げました。
  • 川崎駅 徒歩2分
  • 2,500円

  • 年末年始(2013年12月31日〜2014年1月1日)

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

神奈川県

こだわり

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