練馬・江古田・田無で熟成肉が楽しめるお店

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練馬・江古田・田無で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

練馬・江古田・田無エリア

条件変更

練馬区

焼肉べんてん

  • 中村橋駅 徒歩徒歩2分
  • 5,000円
  • 毎週火曜日
  • 徒歩分
  • 4,000円
熟成肉タリアータスタイル
大きな塊肉に均等に熱を加え、旨味を逃がさないように壁を作り焼いては寝かせ、ゆっくりじっくり火を通します。部位のの特徴を生かした食感・旨味の濃さ・香りを最大限に引き出すことができます。薄く削ぐようにカットしてお持ちします。
イベント多数★ナイトハッピーアワー
い時間は超お得!日〜木曜日の21時以降限定『ナイト☆ハッピーアワー』開催中!チョイ肉盛り合わせ(黒毛和牛の内もも60g&外もも60g)1,290円をご注文いただくとドリンクメニューが角ハイボール/漬け込みハイボール(パイン・オレンジ)/ワイン(赤・白各2種)本日のぎりぎりスパークリングワインが290円に!
  • 練馬駅 徒歩1分
  • 3,000円

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

こだわり

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