下北沢・明大前・成城学園前で燻製が楽しめるお店

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下北沢・明大前・成城学園前で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

下北沢・明大前・成城学園前エリア

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世田谷区

豪徳寺 まねき屋

おつまみからガッツリまで!
酒の肴やサラダから、揚げ物や飯・麺のガッツリメニューまで種類豊富にご用意しております。当店のお魚料理を楽しむなら「自慢の鮮魚 お刺身お任せ盛りあわせ」1,600円〜!季節毎に変わる味を楽しみたいなら「炊きたて釜飯」780円(全て税抜)。素材にこだわった一品料理をお酒と合わせてお楽しみください♪
日本酒やカクテルなど120種類以上
当店では、なんと120種類以上のお飲み物をご用意しております。和食に合う日本酒・焼酎にこだわり、種類豊富に取り揃えております。また、カクテルは7種類のベースをご用意しておりますのでお好きな飲み方でご注文ください◎お料理とあわせてお楽しみください!
  • 豪徳寺駅 徒歩1分
  • 3,500円
16種類のオリジナル塩しゃぶ
日本・世界各地より厳選された『塩・オリジナル香味塩』を16種類ご用意しました!!お好みのお塩お選びください。わさび塩・ゆず塩が人気です!お塩によって引き出される六白黒豚の旨味をご堪能下さい。
厳選された本格焼酎・梅酒50種類以上
鹿児島を中心とした本格焼酎・梅酒を50種類以上ご用意しております。
希少なプレミアム焼酎も多数あるのでお楽しみに!
  • 千歳烏山駅 徒歩1分
  • 3,000円

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世田谷区

東白庵かりべ

一つひとつの仕事を毎日丁寧にこなす
「かりべ」で使うそばの実は、新潟県塩沢産と長野県黒姫産のもの。各地の味を試した結果、甘みがあり、味が安定している良質のものを選んだ。毎年11月の新そばが出ると、1年分の玄そばを仕入れて、適した温度で冷蔵保存している。そして、その日に使う分だけを、石臼が摩擦で熱を持たないように、ゆっくりと挽いている。
美味しいものは、見た目からも美しい
店で出す「せいろそば」は十割、玄そばを皮ごと挽いた「田舎せいろ」は二八の割で打つ。見事なまでに均等に切られたそばは整然と木船に納められる。これほどの技術を習得するのには最低でも5年の月日が必要だという。修業時代は、そば粉より安価な小麦粉でひたすら練習に励む。今は若いスタッフが苅部氏の技を必死に学ぶ。
  • 千歳烏山駅 徒歩5分
  • 5,000円
  • 毎週水曜日

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狛江市

Spicarbo

  • 狛江駅 徒歩3分
  • 3,000円

  • ※※2019年3月より月曜定休になります。

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店貸切は20名様〜OK!フロア貸切も有
明るいアットホームな雰囲気が漂う店内を貸し切って、各種ご宴会はいかがでしょう。20〜30名様までご着席可能です。歓迎会・送別会、打ち上げといった会社宴会や、同窓会、地域の会合など、大人数でのお集まりに最適。人数少なめのご宴会には、18〜25名様でフロア貸切も承っております。まずはお気軽にご相談ください。
お好みで選べる10TAPの生ビール♪
ビール好きな方にはたまらない!当店では、職人のこだわりが詰まったクラフトビールをご用意しております。ビール酵母が生きた、コク・深みのある味わいをじっくりお楽しみいただけます。10種の生ビールからお好きな4種が選べる『飲み比べセット』もございますのでぜひお試しを♪当店でお気に入りの1杯を見つけてください。
  • 祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 毎週火曜日

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鶏と豚を包むサムパセットに大注目!
おかず「パッ」をお野菜で包む「サム」、“サムパセット”は名物料理!低温で約40分加熱するローストチキンは、シャキシャキの野菜が鶏の柔らかさと旨味をグッと引き立てます。バラとロースの豚肉セットは、たっぷり野菜や自家製合わせ味噌との相性抜群!伝統と歴史を踏まえ進化を続ける韓国料理をぜひ。
伝統的な韓国料理を最新のスタイルで
最新の韓国料理を支えるのは、伝統と歴史に裏付けられる本格的な技巧。厨房で腕を揮うオーナーシェフは、この道20年以上の経験を元に、幾つもの香辛料や果実を組み合わせて各種のジャン(醤)を仕込みます。手間と時間をたっぷりかけて熟成と発酵を促し、「韓国フード最新アップデートスタイル」を目指しています。
  • 祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩2分
  • 2,500円

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チーズ屋さんのカルボナーラ
お客様の目の前で「ストップ」と言われるまでチーズを掛けちゃいます☆☆
2種類のチーズと生クリームをたーっぷりと使った、他では食べられない!!
濃厚なチーズの世界へようこそ〜
誕生日サプライズ★☆大好きです!!
大切な人の誕生日、記念日サプライズ応援します★☆デコレーションプレートでデザートをお出しできますよ♪♪
  • 千歳烏山駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 不定休日あり
    ※★コロナ対策特別営業★ テイクアウトを強化しております。営業時間は東京都の条例に従っております。臨時定休になることもございますので、ご来店の際はぜひお電話でご確認ください

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  • 笹塚駅 徒歩徒歩4分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日
  • 祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩徒歩2分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日
    ※※年末年始
こだわりの串打ち
毎日届けられる国産鶏肉をベストな状態で
食べていただくために、一本一本丁寧にお店で
串打ちする。お客様の「おいしい」のため、
愛情込めて仕込みをしています。
手作り秘伝のタレ
タレは焼鳥を完成させる命。鶏を丸ごとふんだんに使い、新鮮な野菜・果物と一緒に数日間じっくりと煮込むことで自然の旨味を引き出しています。
  • 下北沢駅 徒歩2分
  • 2,000円
  • ※12/31、1/1 【2021/1/31】まで休業いたします。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





下北沢・明大前・成城学園前の最寄り駅
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