飯田橋・四ツ谷・神楽坂で熟成肉が楽しめるお店

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飯田橋・四ツ谷・神楽坂で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

飯田橋・四ツ谷・神楽坂エリア

条件変更

老舗の直輸入ベルギークラフトビール
1986年からの日本一の老舗ベルギービール店ブラッセルズはベルギーからクラフトビールを直輸入!
その直輸入クラフトビールは樽生からボトル、大瓶まで多岐にわたります。その多様なビールの文化をカウンターでもテーブル席でもお楽しみください。熟成肉や黒毛和牛のステーキとの相性も抜群。
神楽坂にひっそり佇む
開店から30年を超える神楽坂店はこじんまりとコージーな佇まい
  • 神楽坂駅 徒歩3分
  • 3,000円

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内装リニューアルで個室2名様〜!
開店1周年を記念し、内装をリニューアルいたしました!オープンなバル空間を基本として、カーテンやすだれの仕切りを用いた宴会用半個室がご用意可能に◎人数に合わせてテーブルを組み替えられますので、お気軽にご相談ください♪
開放感ある店内での熟成肉宴会♪
店内には広々とゆっくり寛げるスペースを用意。ソファー席や掘りごたつになっているので足も疲れず、ゆっくりと料理・お酒をご堪能いただけます♪席ごとに仕切りを設けることも可能◎プライベート空間での肉宴会をお愉しみください。宴会やスポーツ観戦用のTVモニター・プロジェクターも完備!
  • 四ツ谷駅 徒歩3分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
    その他(2021年4月12日〜2021年9月12日)
    ※※日曜定休(ただし、10名様以上のご予約がある場合は営業いたします。お電話にてご予約ください。) ※東京都の「緊急事態宣言」「まん延防止措置」の適用期間中は、休業とさせていただきます。ご理解のほど、宜しくお願い致します。

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千代田区

Bistro 2983

洗練された調理の肉料理
肉の調理に際しては、表面におけるメイラード反応、芯温、熱源からの肉へのダメージなどを考え、
最適な調理を心がけています。
こだわりワインを衝撃価格で提供
50種類以上のボトルからお選び頂けます♪
今、欧州で人気のオレンジワインもございます!
シャンパーニュやモンラッシェ、シャンベルタンも驚きの価格で!
  • 麹町駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 毎週土・日曜日
    ※【5/6までの期間、ディナー時21:00ラストオーダーとさせて頂きます】※土曜日は10名様以上の予約の場合は営業いたします。 ネット予約で席が埋まっている場合でも、ご案内出来る場合がございます。その際には、お電話にてお問い合わせ下さい。貸切は16名以上、もしくは総額8万円以上でのご利用の場合に承っております。
記念日に極上黒毛和牛+伊勢エビを
乾杯のシャンパン、前菜盛り合わせ、フォアグラ、伊勢えび、黒毛和牛、ガーリックライス、デザートプレート(メッセージ付)の各種コースをご用意♪  メッセージプレートには、大好きな恋人やお世話になった方へのメッセージをお入れすることが出来ます! 詳しくはお店までお問い合わせください。
黒毛和牛赤身 熟成肉
MADOyグループで一頭買いのランプ、モモ、シンタマを専用の熟成庫で40日間ドライエイジングを行いました。デリケートな衛生管理も万全です。
また、熟成による、天然のアミノ酸を安全にお召し上がりいただける40日熟成に拘りました。旨みと香りが万人に受け入れられるよう最適な熟成香、食感に配慮しております。
  • 飯田橋駅 徒歩5分
  • 13,000円
  • 毎週月曜日
    ※神楽坂/鉄板焼き/ステーキ/記念日/誕生日/接待/おすすめ

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アニバーサリーコース
お誕生日や記念日のお祝いに、アニバーサリーコースはいかがでしょう。
通常のコースに、スパークリングワイン、フォアグラのソテー、デザートプレートがセットになったお得な内容です。メインディッシュの黒毛和牛は、話題の「熟成赤身肉(エイジングビーフ)」か「極上A5ランク・サーロイン」がお選びいただけます。
◆接待・記念日に最適な個室空間
食事、お酒を楽しみながら、ゆっくりお話しいただける大人の空間をご提供しております。
接待などにもご利用いただける奥座敷席は掘りごたつになっており、和+モダンリビングの空間でお寛ぎ頂けます。
接待や記念日・誕生日におすすめのコース料理もご用意しております。
  • 飯田橋駅 徒歩3分
  • 13,000円
  • 不定休日あり

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  • 神楽坂駅 徒歩徒歩5分
  • 10,000円
  • 毎週月曜日
    ※※月曜が祝日の場合は営業し、翌日休み
  • 牛込神楽坂駅 徒歩徒歩3分
  • 5,000円
  • 不定休日あり

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





飯田橋・四ツ谷・神楽坂の最寄り駅
  • 飯田橋駅
  • 四ツ谷駅
  • 神楽坂駅
  • 永田町駅
  • 外苑前駅
  • 牛込神楽坂駅
  • 牛込柳町駅
  • 九段下駅
  • 江戸川橋駅
  • 麹町駅
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エリア

東京都

こだわり

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