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恵比寿・中目黒・目黒で石鎚(日本酒)が楽しめるお店

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恵比寿・中目黒・目黒で
石鎚(日本酒)が楽しめるお店

石鎚が飲めるお店

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国内には多くの日本酒の酒蔵及び銘柄がありますが、その中でも特におすすめしたい銘柄の一つに石鎚があります。 石鎚は愛媛県西条市にある石鎚酒造株式会社から出されている純米を中心としたお酒で、西日本最高峰である石鎚山からの名水を仕込水に使用していることが美味しさの源となっております。気品ある香り、スッキリとした味わいはもちろんのこと、口当たり自体がなめらかで、初心者の方でも飲みやすいのが魅力の一つです。

恵比寿・中目黒・目黒エリア

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絶妙な焼き加減にこそ、職人技が光る
焼き鳥は、高品質の紀州備長炭「馬目小丸」を使って焼く。この炭は、火持ちが良いので常に安定した火力が保たれ、表面を均一に焼くことができるのだ。どの鶏肉にも、しっかりと火を入れる。串の中まで温かくしていながら、ピンポイントで旨い瞬間を見極める職人技が冴え渡る。
オーナー伊澤氏が名付けた部位もある
カウンターの特等席は、なんといっても串がずらりと並んだガラスケース前。これだけの部位を揃えるのは並大抵のことではない。1本の串を作るのに10羽の鶏が必要というものもある。30種程度の素材に合った味付けはタレや塩だけでなく、ニンニク醤油やバルサミコ醤油など。マスタードや柚子胡椒が添えられるものもある。
  • 広尾駅 徒歩10分
  • 6,500円
  • 毎週日曜日
    ※連休の場合は営業・翌月曜日休み

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

こだわり

石鎚(日本酒)

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