お台場・豊洲・湾岸で元老院(焼酎)が楽しめるお店

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お台場・豊洲・湾岸で
元老院(焼酎)が楽しめるお店

元老院が飲めるお店

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明治37年(1904年)本土最南端・大隅半島に位置する蔵元「白玉醸造」は創業しました。 「魔王」でおなじみのこの蔵元の、麦・芋ブレンドの長期貯蔵焼酎が「元老院」です。 芋焼酎を飲みやすく仕上げる為、麹歩合を高め、まろやかな風味とひきしまった余韻を飲む人に与えます。黄色がかった綺麗な琥珀色しているのは、樫樽で貯蔵熟成しているためで、香りはウイスキーのようなスモーキーフレーバーで都会的です。ライトな口当たりは、ロックやストレートでもすいすい飲め、お湯割りにするとさつまいも独特の甘さが感じられます。

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熟練の料理人が奏でるそばと本格和食
当店のこだわりのひとつである北海道産そば粉を使用した二八そば。なかでも必食は「鴨せいろ」。真空調理した鴨ローストは、口の中でとろけるほどやわらかい食感が特徴。「カモがネギ(ねぎ)を背負っている」という縁起のよいことわざにちなんでねぎの天ぷらも添えました。寒い時期は「鴨そば」がおすすめです。
北海道産そば粉とだしには利尻昆布
そばは、北海道幌加内産の挽きぐるみのそば粉を使った二八そば。実を丸ごと余すところ無く使用する挽きぐるみ粉は通常に比べ香りが強いのが特徴。そばのゆで上げの見切り方にも注意を払い、絶妙なコシを実現しました。利尻昆布のうま味たっぷりのだしを使ったつゆを組み合わせることで、上品な味に仕上げています。
  • 勝どき駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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エリア

東京都

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