池袋・巣鴨・駒込でスズキが楽しめるお店

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池袋・巣鴨・駒込で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

池袋・巣鴨・駒込エリア

条件変更

宮城の石巻田代島の鮮魚が朝獲れで!
高速バスで宮城石巻の朝獲れ鮮魚を運送!宮城石巻の朝獲れ鮮魚が楽しめるのはうちだけ!料理長・オーナーがもともと東北出身なので、地元の漁師や宮城県雄勝・三陸の新鮮な魚を直送しております。海鮮・煮魚・焼き魚・煮付けはもちろん魚のせいろ蒸しも大人気です。
宴会コースは4,300円(税込)〜!
料理長の独自のルートからこだわりの鮮魚を各種ご用意しております。煮付・焼き・刺身などその日によって内容は異なりますが、春夏秋冬の旬魚を使った宴会プランをご賞味下さい。会社宴会からプライベートでの利用シーンんも◎ご予約お待ちしております。
  • 池袋駅 徒歩4分
  • 4,000円
  • 年中無休
    ※年末年始も無休 ※営業時間の変更がある場合もございます。あらかじめご了承ください。

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エリア

東京都

こだわり

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