石川県 輪島漁港の買参権取得の店

方舟は選び抜かれた食材のみをご提供します。方舟は、輪島漁港に水揚げされた鮮魚を直接買い付ける権利「買参権」を持っています。また、輪島以外にも 石川、富山、福井、新潟の各漁港より鮮魚の仕入れを行っております。
■ 生産者履歴（トレーサビリティ）徹底
■ 食材はほぼ全て国内産
■ 鮮魚は主に天然物を使用

北陸新潟長野の食材・料理を東京駅で

新潟県産【栃尾揚げの神楽南蛮ねぎ味噌焼き】　厚みある揚げとぴりりと甘辛いねぎ味噌のハーモニー！　ビールにも日本酒にもぴったり合います。

• 東京駅 徒歩1分
• 4,500円
• 無
  ※12月30日まで通常営業。12月31日〜1月1、2、3日までは11:00〜19:00。1月4日より通常営業

舌を唸らすおすすめの旬鮮魚

全国の産地や築地から仕入れる鮮魚。当店の魚は全て天然物で旬の魚の味が楽しめます。その日仕入れた鮮魚を使い、刺身盛り合わせや焼き物、煮付けにしてご提供。仕入れ状況によりメニューが異なりますので、詳細は当日スタッフまでお問い合わせください。

選び抜かれた銘酒を愉しむ

純米酒にこだわり醸造している『神亀酒造』の日本酒をご用意！しっかり芯のある味わいがお愉しみいただけます。また、全国の蔵元より厳選した極上銘酒も50種以上と豊富に取り揃えております。また、何を頼むか迷いましたら、スタッフにお尋ねください。貴方好みの一杯や絶品料理に合うお飲み物ををオススメいたします。

• 東京駅 徒歩2分
• 8,000円
• 無
  ※※但し、1/1及び法定点検日は除く

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牡蠣以外の一品料理も充実！

一番のおすすめは生牡蠣ですが、焼き牡蠣、カキフライも人気です！そして、牡蠣以外にもワインやシャンパンとの相性抜群な一品料理をバラエティ豊かにご用意。パスタやお肉料理などの人気メニューも多数。

白ワイン豊富な取り揃え

特に生牡蠣や牡蠣料理、その他豊富に用意している旬の野菜料理やリゾットなどに合わせて白ワインとスパークリングをどうぞ。白ワインは、シャブリはもちろんグランクリュまで、その他イタリアやチリなど世界中の芳醇な白ワインをお楽しみ頂けます。グラスワインも常時4種類ご用意。

• 東京駅 徒歩2分
• 5,000円
• ※12月第1日曜日、12月31日、元日

熟練のすし職人が握る、珠玉の一貫

カウンターで愉しむ握りの醍醐味は、人肌を感じるほどの握りたてを味わえること。職人歴30年の店主が熟練の技と心意気で握る絶品寿司をご堪能ください。当店では、より多くの握りを愉しんでいただきたいという想いから、シャリは一般的な大きさより小ぶりにしてご提供。素材の味そのままに、握りたての旨みを実感ください。

お酒がすすむ「つまみ刺身5種盛り」

酒の肴として不動の人気を誇る「つまみ刺身5種盛り」。その日特に美味しい、店長オススメのお刺身5種類を各2切れずつ盛り合わせてご提供致します。これからの季節は、アジやイワシなどの青魚がオススメ。苦手なお魚などがございましたら、別のお刺身への変更も可能なため、お気軽にお声掛けください。

• 三越前駅 徒歩1分
• 2,500円
• 無

送別会に極上2H飲み放題付4,000円〜

春の送別会・歓迎会には、【結コース4,000円】「北海道大豆の彩湯豆腐鍋」or「スタミナ鶏すき焼き鍋」からお好みのお鍋が選べてお料理6品プラス2時間飲み放題プランがおすすめ！極上朝〆真鯛薄造りもついて主役を喜ばせる贅沢な食材の数々。お一人様プラス500円で特選地酒三種付きが付いた飲み放題もお楽しみいただけます。

全国各地の旬の魚介をお刺身でぜひ！

日本海庄やの魅力といえば何と言っても「新鮮魚介」。魚介は全国各地の港から目利き自慢の専属スタッフが厳選して直送されています。オススメは、仕入れたてのお刺身を12種類楽しめる「仰天！大漁盛」！旨味が強く濃厚な「インドマグロ」のほか、肉厚プリプリな季節の魚貝を盛り込みました。ご宴会にもぴったりです◎

• 東京駅 徒歩1分
• 3,500円
• 年中無休

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漁師の黒出汁で味わう「さばしゃぶ」

新鮮な生さばを醤油ベースの出汁でサッとくぐらせていただく「さばしゃぶ」。出雲市三津港の漁師料理として親しまれ「さばしゃぶ」目当てでご来店されるお客様も多いです。見た目に反してあっさりとした特製の黒出汁に、島根産玉ねぎの薄切りを加えて沸騰したら、あとは味わいを愉しむだけ。〆にはうどんがオススメです！

一度で三度美味しい、焼き鯖がいな丼

“がいな”とは、島根の方言で“大きい、すごい”を意味します。その名の通り、新鮮素材がてんこ盛りで、目でも舌でも愉しめる逸品です。まずは豪快に桶の中の具とご飯をよく混ぜ合わせ味わい、お次は薬味と一緒に香りを愉しみながらもうひと口。最後は特製出汁をかけ、お茶漬け風にしてお召し上がりください。

• 三越前駅 徒歩1分
• 5,000円
• 無

産地・築地直送！我が家自慢の鮮魚！

遠方では鹿児島薄井港『さるがく水産』、長崎県佐世保漁港『米倉鮮魚店』、高知県宿毛湾港『与力』
近場では神奈川県三崎港『三崎恵水産』などの契約水産業者より、新鮮な魚を直送しております。

丸の内最大級の個室居酒屋/全20部屋

空間テーマは古民家再生。優しい照明に照らされた、木の温もりを感じるくつ炉ぎの空間。
大小様々な完全個室をご用意しております。４名様から３０名様までお気軽にご連絡下さいませ。

• 東京駅 徒歩1分
• 4,000円
• 不定休日あり
  年末年始（2015年12月31日〜2016年1月1日）
  ※年末年始12/31、1/1は店休。1/2より営業致しております。また営業時間については直接お問い合わせ下さい。

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「名物」すずきの奉書焼き

その昔、漁師達の冬の磯料理であったものを不昧公に捧げるために奉書で包み焼いて献上したという御殿料理。じっくりと蒸されているうちに和紙の香りが身の内に入り、香ばしく、独持の風味を醸し出します。見た目も味わいも上品な、郷土料理の逸品。 ※要予約

彩り華やかなお祝い膳を２種類ご用意

【寿の膳】■一汁七菜［鯛の姿造り］■食事　　［赤飯］＜献立例＞　食前酒・先付け・祝い肴・椀盛・造里・家喜物・煮物・揚げ物・食事・菓子・抹茶■8,400円

• 日本橋駅 徒歩1分
• 8,000円
• 無
  ※1月１日

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夏宴会は極上2H飲み放題付4,000円〜

夏の宴会・飲み会には、【粋コース4,000円】「日本海どら鉢八点盛り」や「氷〆豚肉の冷しゃぶ」「海老天ぷら」「信州盛りそば」などお料理7品プラス2時間飲み放題プランがおすすめ！プラス500円で特選地酒三種付き(高清水 上撰 本醸造・初孫 魔斬 純米本辛口・榮川 特別純米酒)。先々のご予約もお早めにどうぞ！

全国各地の旬の魚介をお刺身でぜひ！

ちゃぽんの魅力といえば何と言っても「新鮮魚介」。魚介は全国各地の港から目利き自慢の専属スタッフが厳選して直送されています。オススメは、仕入れたてのお刺身を12種類楽しめる「仰天！大漁盛」！旨味が強く濃厚な「インドマグロ」のほか、肉厚プリプリな季節の魚貝を盛り込みました。ご宴会にもぴったりです◎

• 東京駅 徒歩1分
• 3,500円
• 不定休日あり
  ※12月31日、1月1日はお休みとさせていただきます。 1月2日より営業時間は16時〜23時となります。

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地元宮崎の焼酎・ワインを取り揃え

塚田農場は食材の生産者だけではなく、宮崎の酒造とも直接つながりを持っています。塚田農場だからこそ人気の焼酎や県外には出回らないレア焼酎を安定して仕入れてお客様へご提供する事が可能になってます。

みやざき地頭鷄（じとっこ）炭火焼

お客様の多くがご注文する名物料理"みやざき地頭鶏の炭火焼"。県が定めた厳しい生産条件を満たす農家にしか出荷されないため「みやざき地頭鶏」は出荷数の面でも、品質の面でも、希少性が高い地鶏です。美味しい地鶏を安く食べられることで消費拡大・食料自給率の増加にもつながっています。

• 東京駅 徒歩3分
• 3,500円
• 不定休日あり

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