大久保・高田馬場で
熟成肉が楽しめるお店
熟成肉が食べられるお店
熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。
大久保・高田馬場エリア
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Facebook- 鮮度にこだわった熟成肉の黄金の輝き
- 店内には赤い光が一際目を引く熟成室を備えた特殊冷蔵庫を設置。最適な温度・湿度を保ち、ブランド豚『岩中豚』を14日間かけて熟成。旨味・香りを引き出し、当店のサムギョプサル等の肉料理の完成度をより高めます。韓国でも人気の高い、熟成サムギョプサルを是非一度お試し下さい、今までのイメージが変わる事間違いなし！
- 鍋付き絶品韓国料理揃い踏みセット
- 【鍋付き熟成サムギョプサルBset〈全8品〉3,580円（税抜）】宴会予約をお考えの際、迷ったらまずはこちら。当店を知っていただくのに持ってこいのオススメセットです！当店のオススメ『熟成サムギョプサル』はもちろん、トッポギ・チヂミ・3種類から選べる鍋まで…韓国の美味しいお料理が並びます。
- 新大久保駅 徒歩1分
- 3,500円
- 年中無休
- 鍋付き絶品韓国料理揃い踏みセット
- 【鍋付き熟成サムギョプサルBset〈全8品〉3,580円(税抜)】宴会予約をお考えの際、迷ったらまずはこちら。当店を知っていただくのに持ってこいのオススメセットです！1番のオススメ『熟成サムギョプサル』はもちろん、トッポギ・チヂミ・３種類から選べる鍋まで…韓国の美味しいお料理が並びます。
- "熟成"サムギョプサル専門店
- 【岩中豚の熟成肉】店内には赤い光を放つ一際目を引く熟成室。最適な温度・湿度を保ち、ブランド豚『岩中豚』を14日間の熟成します。旨味・香りを引き出し、当店のサムギョプサル等肉料理の完成度をより高めます。韓国でも人気の高い、熟成サムギョプサルを是非一度お試し下さい、お持ちのイメージが変わること間違いなし！
- 新大久保駅 徒歩3分
- 3,500円
- 年中無休
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
大久保・高田馬場の最寄り駅
- 大久保駅
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［キニナルお店ランキング］集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。
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