新橋・浜松町・田町で
スズキが楽しめるお店
スズキが食べられるお店
スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。
新橋・浜松町・田町エリア
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京料理 ぶどう家
- 木の温もりに溢れた和モダン空間
- 店内にはゆったりとくつろげるカウンターをご用意しております。大人が通うのに相応しい、木の温もりに溢れた和モダン空間です。カウンター席は最大7名様までご利用可能。大切なおもてなしはもちろん、デートなどカップルにも最適です。料亭で学んだ大将の美味礼賛を、かしこまらずに心ゆくまでお楽しみください。
- 四季折々の日本酒
- 製法はもちろん、しぼりたてや熟成など時期によっても味わいが変わる日本酒。季節ごとに取りそろえた日本酒は、30種類以上。定番のものから通向けのものまで厳選しております。ぜひ自分のお気に入りを見つけてください。
- 新橋駅 徒歩2分
- 8,000円
- 不定休日あり
※緊急事態宣言中の為、御予約のみの営業になりますが、日曜日・祝日もご予約頂けば営業致します。
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
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［キニナルお店ランキング］集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。
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