銀座・有楽町・築地でスズキが楽しめるお店

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銀座・有楽町・築地で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

銀座・有楽町・築地エリア

条件変更

中央区

坐来 大分

大分の調度品に囲まれた多彩な個室
日田杉のテーブルに椅子、別府の竹細工、さらに調度品もすべて大分県産で設えた個室"杉の間" 扉つきの完全個室で4〜12名様でご利用可。天井高く大きな窓から望める銀座の夜景が開放的な美空間。他にも4〜8名様用の完全個室"石の間"やご宴会に最適な6〜8名様用の半個室など利用シーンに合わせてお選び頂けます。
旨み薫る、炭火焼きしいたけ
生産量品質ともに日本一を誇る大分のしいたけは、肉厚で歯応えがあり独特な風味や旨みがぎっしり詰まっています。甘めの大分産しょう油をたらし炭火でじっくり焼き上げました。しょう油の焼ける香ばしい薫りと炭火の遠赤外線効果でふっくらとした焼きしいたけに、大分名産のかぼすをキュッと絞ってお召し上がり下さい。
  • 銀座1丁目駅 徒歩1分
  • 15,000円
  • 毎週日曜日 第1土曜日 祝日
    ※※年末年始

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

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