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銀座・有楽町・築地でカワハギが楽しめるお店

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銀座・有楽町・築地で
カワハギが楽しめるお店

カワハギが食べられるお店

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カワハギは、大きいものでも全長30cmほどの魚で、北海道から東シナ海の水深50mよりも浅い砂底などに生息しています。身は脂肪が少なく弾力のある白身の魚で、刺身にして食べるときには薄造りにします。また、唐揚げにしたり、煮付け、塩茹でにしても美味。干物を炙って噛み締めれば、口の中にじんわりと旨みが広がります。身だけでなく、肝も珍味として重宝されています。お酒のあてにもおすすめです。

銀座・有楽町・築地エリア

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中央区

すしまる

築地で長年の経験を活かした仕入れ
世界中から、あらゆる種類の水産物が集まる築地市場。その築地に長年に渡り寿司店を運営しており、長年培った知識・経験を基に良質な鮮魚をお客様に提供すべく、四季に応じて仕入れる素材には最大のこだわりがあります。
香り高き赤シャリ〜天然赤酢使用
酒粕を密閉貯蔵しておくと酵母や麹が働いて酒粕は自然に赤く色づき、酒造りに適した豊潤な成分を持ったものとなります。この酒粕を原料としてじっくりと発酵・熟成させて酢に仕上げたものが赤酢です。この赤酢を使ったシャリが「赤シャリ」。当店では、伝統的な江戸前寿司の味を守り、赤シャリにこだわり続けています。
  • 築地市場駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
    ※※月曜日の祝日はお休みします。
天然赤酢の赤シャリに絶妙炙り寿司!
酒粕を密閉貯蔵しておくと酵母や麹が働いて酒粕は自然に赤く色づき、酒造りに適した豊潤な成分を持ったものとなります。この酒粕を原料としてじっくりと発酵・熟成させて酢に仕上げたものが赤酢です。この赤酢を使ったシャリが「赤シャリ」。当店では、伝統的な江戸前寿司の味を守り、赤シャリにこだわり続けています。
3階カウンター&貸切予約可
神楽新館の3階フロアーには、カウンター席とテーブル席をご用意しております。各種宴会、また大事なお客様への接待・会合に適した空間です。貸切予約でもご利用できます。
  • 築地駅 徒歩5分
  • 8,000円
  • 不定休日あり

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築地場外市場の大人の隠れ家
カウンターで、こだわりの寿司やお料理をお楽しみください。築地場内ならではの新鮮なネタ、江戸前を追求する職人たちの仕事をお楽しみいただけます。
江戸前の技法にこだわります。
当店は、ほぼ全ての握り寿司を味をつけてお出ししてます。
 ・自家製煮きり醤油 ・岩塩、自家製の味塩・自家製の“つめ”・すだち、かぼす等柑橘類
何もつけずにお出しすることももちろん可能です。お申しつけください。
「素材の味を最大限に引き出す」作業を繰り返し、30種類にも及ぶネタを手間暇掛けて仕込みます。
  • 築地駅 徒歩5分
  • 6,000円

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創作意欲溢れる江戸前寿司
築地青空三代目のコンセプトは『世界一の江戸前寿司をなるべくリーズナブルに』。創作寿司ではなく『創作意欲溢れる江戸前寿司』をテーマに、江戸前寿司の技術を大切にしながらも新しい味・スタイルを目指しています。煮切りや岩塩、自家製タレなどにより全ての寿司に味を付けて提供するスタイルで、通をも唸らせます!
職人技を眼前で!LIVE感溢れるお席
築地青空三代目銀座三越店の店内は、カウンター12席にテーブル席が8席。カウンター内ではベテランの職人たちが、料理を次々と仕上げていきます。当日仕上げた貝を使用したり、様々な鮮魚で見た目も美しい刺身盛り合わせをつくりあげたり…。カウンター席で職人たちの技もお楽しみください。
  • 銀座駅 徒歩1分
  • 6,000円

中央区

玄海鮨

プロの目利きの鮮魚
毎日築地より仕入れる、新鮮さに徹底的にこだわった鮮魚をご提供!!鮮度が光る本格江戸前鮨、刺身を銀座でお楽しみいただけます。一万本に一本しか獲れない大変貴重な未成熟の鮭も取り扱っております。美味しい鮮魚をリーズナブルにご堪能ください。
ご宴会最大30名様まで
シーンや人数に合わせたお席をご用意致します。人気のカウンター席はもちろん、店内奥には少人数でもお気軽にご利用頂けます。テーブル席をご用意。生簀に泳ぐ鮮魚を眺めながらお食事をお楽しみ頂けます。
  • 銀座駅 徒歩3分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    年末年始(2017年12月31日〜2018年1月8日)

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厳選した地酒をご用意!
お飲物のメニューも豊富に取り揃えております!中でも「魚やでん」がオススメするプレミアム焼酎は、芋焼酎の三岳、伊佐美などなど・・・。また、全国から集めた地酒も盛り沢山です☆料理と一緒にゆっくり味わってください。
お一人様も大歓迎♪
明るく落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席がございます。少人数から大勢のお客様が楽しめる空間となっておりますので、どうぞ気軽にご利用ください!
  • 日比谷駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 毎週土・日曜日 祝日
    ※土日祝日定休 近くの、魚や 日比谷店で無休営業中。お問い合わせは、03-5251-4747
いつもよりちょっと贅沢な女子会を
いぶりがっこ香味チーズや、モッツァレラチーズ土佐醤油漬け等、女性に人気の美味しい創作和食が目白押しの当店。極上の空間と料理の数々で、いつもよりワンランク上の女子会をお楽しみいただけます。女性でも飲みやすい甘口の日本酒やフルーティーな飲み口の日本酒など、お気に入りの銘酒にきっと出会えるはず。
日本酒引き立つ雰囲気溢れる個室あり
2名様〜最大20名様までご利用頂ける落ち着きのある和モダンな個室をご用意。掘りごたつ席なので足元もゆったりお寛ぎいただけます。銀座駅から徒歩5分のコリドー街にある当店では都会の雑踏から離れゆったりした時間が流れる心地よい店内。各種ご宴会・ご接待はもちろん、合コンや女子会などにもご好評頂いております。
  • 銀座駅 徒歩5分
  • 6,500円
  • 毎週日曜日

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2階は【半個室】2〜8名様に最適
ビジネス接待や、大人のご宴席に、半個室をご用意いたしております。空調の関係で上は開いております。詳細はお問い合わせください。
人気・希少な日本酒をご用意。
獺祭や十四代など人気・希少な厳選日本酒をご用意しました。お寿司に相性抜群です。
  • 東銀座駅 徒歩3分
  • 8,500円
  • 毎週日曜日 祝日
    その他(2018年4月28日)
    その他(2018年5月1日・2018年5月2日)

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鉄板焼きで味わう肉と海鮮は格別
“伝統的な和食をベースに新しいものを”。料理の盛り付けひとつとっても、一切の妥協を許しません。呼子の烏賊など鮮魚がメインの『活き造りコース』、櫓庵治ならではの細やかな手仕事が際立つ『創作和食コース』、『鉄板焼コース』の3ジャンルをご用意し、様々なご利用シーンに合わせたおもてなしをいたしております。
地元九州からの食材を堪能
地元九州でとれた食材を使って現代的なアレンジを施し、誰もが素直に『おいしい』と思える料理の数々をご用意しております。東京ではなかなかお目にかかれない呼子の烏賊やサバ活き造りは、地元食材を知り尽くした当店ならでは。伊万里牛とならぶ人気メニューです。九州の甘口醤油と関東の醤油の2つでご提供します。
  • 銀座駅 徒歩5分
  • 7,000円
  • 毎週日曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





銀座・有楽町・築地の最寄り駅
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東京都

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