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銀座・有楽町・築地で燻製が楽しめるお店

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銀座・有楽町・築地で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

銀座・有楽町・築地エリア

条件変更

季節日本酒!!続々入荷中!!
新年も季節地酒目白押し!通常季節仕入れの他、高スペック酒も。年間数百種仕入れますので、その日その日で内容は変わります。
全国の契約農家さんのおかげです
その食材のプロが育てた野菜は素財本来の持ち味を存分に引き出しています。その大切に育てた作品を鮮度抜群の状態でお送り頂いております。
秋田県横手市:あべさんのあきたこまちや夏野菜 岐阜県川辺町:しいたけブラザーズの原木しいたけ 淡路島:里農園から極上玉ねぎ 茨城県稲敷市:れんこん三兄弟から減農薬蓮根 
  • 東銀座駅 徒歩1分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日
    ※祝日営業の有無はお店にご確認下さい。

中央区

マルハチ

6名様前後の完全個室
個室チャージはございません!大切なお客様との接待・会食や顔合わせ、女子会、デート、宴会、様々なシーンに活用出来る個室です。
銀座酒場 名物 串揚げ
季節のものから料理長こだわりの創作串など当店では「特製の出汁」でお召し上がりいただきます。
(お好みでソース・岩塩・柚子こしょうなどご用意しております。)
  • 新橋駅 徒歩3分
  • 4,000円

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各種宴会に!大人のお野菜料理コース
お野菜をふんだんに使用し、お肉やお魚もバランスよくお召し上がり頂けるコースメニューが人気!毎月変わる旬のお野菜もお楽しみ頂けます!品数、ボリュームもきっとご満足頂けます♪調理方法は、お酒にも合うちょっと大人のお味に仕上げ、各種ご宴会にも最適です!
30種以上の旬野菜サラダバー体験!
季節のお野菜を食べる事は身体にとってその時期に必要な栄養素を補う為にとっても大切です!
人気メニューを含んだお得なコースメニューでは全てのコースにサラダバー体験が含まれています。
  • 銀座駅 徒歩5分
  • 3,980円
  • 不定休日あり

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ボリューム抜群絶品肉を味わい尽くす
当店自慢の肉料理をギュッと凝縮した「肉プレート盛り合わせ」は、国産肉を中心に上質な銘柄のみをセレクト。素材それぞれの味を生かして調理した逸品揃い、噛みしめるほどに肉本来の旨味がジュワッと豪快に口の中で広がります。ジューシーで濃厚な味わいを柔らかな甘みの築地仕入れの絶品野菜と一緒にご堪能ください。
希少!日本産クラフトビールで乾杯
ビール好きには堪らない日本産クラフトビールを厳選してご用意。キレのある味わいが人気の高い「宮崎ひでじ 太陽のラガー」やスモーキーな香りが癖になる「松江ビアへるん ヴァイツェン」、苦みと旨みのバランスが良く圧倒的な存在感の「志賀高原IPA」など、常時5種程度取り揃えております。飲み比べでお愉しみください。
  • 築地駅 徒歩5分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※昼の時間帯は不定休になります。

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中央区

しゃくしゃく

◆当店看板メニューの京風おでん◆
出汁が自慢の「京風おでん」は当店の看板メニュー!素材の持ち味を生かしながら、昔ながらの「おでん」に新しい工夫を加えて仕上げました。定番のカラシの他におすすめの薬味を一緒にお持ちします・・・素材と薬味のコラボレーションをお楽しみ下さい!

◆自家製さつま揚げ◆
つなぎを入れない“食べ応えのある”自家製さつま揚げ。揚げたてのプリプリ感をお楽しみ下さい!白身魚のすり身と山海の食材で作る「変わりさつま揚げ」は、すべてお店で手造りです。ご注文ごとに“揚げたて”でお出し致します。野菜・明太子・生うに・チーズなど各種ございます!
  • 銀座駅 徒歩2分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日 祝日
    年末年始(2018年12月30日〜2019年1月6日)
    ※12月29日は29時(朝5時)までの営業になります。

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本場ドイツの味!ビール純粋令
シュマッツは3人のドイツ人が"ドイツの本格ビールを日本に"という想いで創業したビアダイニング。都内の醸造家とタッグを組み、ドイツの『ビール純粋令』に則ったオリジナルビールを開発。国内製造だからこそ本格ドイツビールを"生"で味わえるのが醍醐味です。伝統製法による自慢のクラフトビールをお楽しみください。
シュマッツ名物!進化形ドイツめし
メニューはドイツ料理のなかでも定番のものが中心。本場の味わいを守りつつ、和のアレンジも加えた進化形ドイツめしが揃います。「ジャーマンタルタル唐揚」は、ザワークラウト入りのオリジナルタルタル×ジューシーな唐揚が相性抜群。ドイツ×和が融合したシェフ渾身の手作りの味を、ビール片手にお楽しみください!
  • 新橋駅 徒歩4分
  • 3,000円

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シチリアワイン80種含む120種以上!
カンティーナ シチリアーナでは、ワインの品揃えも豊富にご用意しております。
全銘柄合わせて120種以上の取り揃え。シチリアワインだけでも80種ご用意しております。
芳香豊かな、イタリアの中でも特徴的な太陽と土のの香りを感じるワインを是非。
記念日・デートなどにオススメ!
記念日や誕生日に!メッセージ入りデザートプレートをご用意できます♪日頃お世話になっている大切な方へ感謝の気持ちを形に変えてお届けしませんか?とっておきのサプライズになるはずです。
記憶に残る素敵な一日を演出いたします!楽しいひと時をお過ごしください。詳細は店舗まで。
  • 銀座駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 不定休日あり
    ※ご予約当日、ご予約時間を15分以上経過しかつご連絡がない場合はキャンセル扱いとさせて頂きます。また当日の人数変更及びキャンセルの場合はお食事代金の100%をキャンセル料として頂戴いたしております。また、ご予約の人数変更のご連絡は前日15:00を締め切りとさせて頂きます。ご了承くださいませ。

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まるごとハーブのバームクーヘン
【自然を味わう】健康への「願い」を込めて挑戦を始めたバームクーヘン。自然の素材のみにこだわり、素材の旨味を活かしシンプルに、そしてハーブを扱う専門店としてハーブを多様した一品を作りたいと研究を重ねました。皆様に愛され現在は18種類をご用意。職人による手作り手法が光る逸品を是非どうぞ♪
森のテーブル名物"薬膳カレー"
【薬膳カレー】ハーブ・自家製酵素・たっぷりのお野菜・肉・赤ワインで一から作り上げるここでしか味わえないカレー。野菜のピューレによる独特なとろみがクセになる一品は、5日以上かけてじっくりと作り込みます。ライスは黒米・赤米・玄米のブレンドを使用。素材・工程・味わいと隅々までこだわり抜いた自慢の絶品。
  • 銀座駅 徒歩2分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日
    ※月曜日でも、祝日の場合は営業致します。

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宴会にぴったり!お得なコース
飲み放題付きでコースは3,980円〜ご用意!!大人数はやっぱりコースがお得&便利♪人気メニューを詰め込んだボリューム満点で大満足の内容です!!
貸切大歓迎!最大50名様
大宴会・パーティーは貸切が便利♪アットホームな空間で楽しいひと時をお過ごしください。宴会にぴったりのコースは飲み放題付き3,980円〜ご用意しております!お気軽にお問い合わせください。
  • 銀座駅 徒歩3分
  • 3,000円

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厳選食材10品3h飲み放題♪匠コース
【銀座店限定】大好評♪《匠コース》豪華厳選食材全10品☆生ビール含む全90種3時間飲み放題付4500円♪『3時間飲み放題』『牛すきやき鍋』『自家製つくね』『馬肉のカルパッチョ』『新鮮お造り盛り合わせ』『いくら醤油漬け箱飯』等、大満足間違いなしの内容となっております! 他、3時間以上のご宴会プラン多数ご用意♪
2名様〜45名様迄様々な個室を用意♪
『わん』といえば【掘りごたつ個室】!2名様〜最大45名様まで対応可能のバリエーション豊かな個室を幅広くご用意!
歓迎会、送別会、接待、懇親会、同窓会、誕生日、記念日、合コン、宴会、飲み会、2次会などに最適です♪※写真はイメージとなります、お気軽に店舗まで是非お問い合わせください。
  • 銀座駅 徒歩5分
  • 3,000円
  • 年中無休

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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東京都

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