銀座・有楽町・築地で比内地鶏が楽しめるお店

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銀座・有楽町・築地で
比内地鶏が楽しめるお店

比内地鶏が食べられるお店

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比内地鶏は日本三大地鶏として知られているブランド鶏です。肉質は適度な歯ごたえを持ちつつ、加熱しても硬くなりにくい特徴があります。また、肉の味も濃く、濃厚な脂の旨みもあることから、秋田の郷土料理の「きりたんぽ」に相性が良く、欠かせない食材となっています。

銀座・有楽町・築地エリア

条件変更

早朝からの仕込みも丁寧に、味を守る
オーナーは、伯父が秋田、父も都内でラーメン店を経営しているというラーメン一家に育ち「自分もラーメン店を」と一念発起した人だ。現在、「自家製麺 伊藤」の本店は赤羽にある。この銀座店を任されているのは、その本店で修業を積んだ穂積睦由店長。最も忙しい昼時でも、ホールスタッフと共にたった2人で切り盛りする。
元気な声とにこやかな笑顔でもてなす
この店は、昼時を過ぎてからも休み時間を取らない通し営業だ。「この周辺は、ランチタイムをすぎると休む店が多いので、昼過ぎでも結構お客さんは多いのです」と穂積店長。13席とはいえ、人気店ゆえ開店と同時にスタッフはフル回転の大忙しだ。それでも、常に元気いっぱいで、にこやかに接客してくれるのは好感が持てる。
  • 銀座駅 徒歩3分
  • 700円
  • 年中無休

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

東京都

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