食材は加工品仕入をできるだけ減らし、原材料仕入で調理場での加工を身上としています。小樽、後志及び道内各地域の食材を厳選して使用しています。

ＪＲ小樽駅より徒歩５分の場所に位置し、運河や寿司屋通りなど観光の中心地へも近く、散策の拠点として絶好のロケーション。全室無線LAN無料対応。

JR小樽駅から徒歩7分。2018年2月1日リニューアル最上階展望ラウンジDoumo Rossoでは窓から小樽港や小樽運河を一望。