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玄関を入ると明るく輝く木の空間に包まれる。平成20年3月にリニューアルされたロビーは、木材をふんだんに使っていて美しい。床は一面のフローリングで、ロビーにあたる広がりと玄関の間は、数枚の格子戸で間仕切りされた造りになっていて、天井は2階まで吹き抜けにして開放感を持たせている。そこにやわらかな照明があたり、和とモダンの融合を図ったというコンセプトが実現されている。
美しく、開放感のある玄関とロビー
ころあいを見計らい、数回に分けて出される会席料理がおいしい。長野県内産の食材と手作りにこだわった料理だ。朝鮮人参の天ぷらなどいかにも別所温泉らしい。写真は桜肉のハラミを石板の上で焼き、タレで食べるものだが、肉質がよく、メイン料理にふさわしい。肉は信州牛になることもある。付け合せの白霊茸は北信の中野市が原産で、県内一円に広がったというもの。美容効果があり、血液がサラサラになるという。
やわらかく味も濃い桜肉ハラミの石焼
すべての浴槽が源泉掛け流しで、毎分46リットルの湯が注入されている。そして毎日お湯を抜いて掃除するから、清潔感もあって快適な入り心地だ。写真の「淡雪」の露天風呂は赤御影石で浴槽を丸く囲み、磨き丸太の柱でよしずの屋根をかけたおしゃれな造り。この浴槽にはトルマリンも入っていて、遠赤外線効果で筋肉痛などをやわらげる。周囲にはツツジなど花木もあるので、花期が楽しみだ。
小庭に囲まれた「淡雪」の露天風呂
源泉掛け流しの4ヶ所のお風呂を堪能してください。お風呂あがりには、癒し処にある無料のマッサージチェアで体をほぐしていただければ、疲れが取れること請け合いです。（フロント係の樋口真美さん）
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