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山口県下関市

ふくちょうしゅうりょうりかつもと
ふく・長州料理 KATSUMOTO

国産とらふぐ

下関名物“ふく”を心ゆくまで

とらふくコースは4000円〜
下関では河豚(ふぐ)のことを濁らずに「ふく」と呼んできました。フグの音は 不遇に通じ、ふくは幸せの福にあやかって縁起が良いことから「ふくが福を呼ぶ下関」とも言われます。当店では、一匹一匹の身質や水分量によって寝かせる時間を変え、最高の状態でご提供をさせていただきます。

郷土料理

《地産地消》長州の四季を食す

山口県(長州)の海の幸、山の幸を生かした四季の味覚をふんだんに取り入れたKATSUMOTOの料理。鯨、雲丹、あんこう、長州どり、下関和牛、むつみ豚、地場野菜などの厳選食材や、瓦そばなどの郷土料理まで、ここに来れば山口の美味しいものをたっぷりと堪能できます。

個室あり

寛ぎの空間(4〜48名様まで)

和モダンな雰囲気の個室は全7部屋。県外のお客様のおもてなしや、ご宴会、ご家族でのお祝いごとなど様々なシーンにご利用いただけます。畳のお部屋でもテーブル席とさせていただいておりますので、ご年配の方にも足を伸ばしてお寛ぎいただけます。





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