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新潟県新潟市中央区

にいがたふるまちじこん
新潟古町 而今(じこん)

空間にこだわる

オーナーシェフが提供する特別空間

当店は新潟の飲食店チェーン店の元総料理長がオーナーシェフとしてお店をオープン致しました。飲食店アドバーザー業も兼務しており、全国を飛び回ってます。そこで地域での出会いの中で共鳴できる生産者様と新しい取り組みに挑戦中。新潟の地酒と新潟を中心とした全国の旬の食材を高コストパフォーマンスでご提供。

日本酒にこだわる

◆お料理に合う地酒

新潟県の地酒を中心にお料理に合う地酒をご用意しております。
地酒は季節限定酒をメインに取り揃えています。
旬の食材と限定酒を堪能してください。地酒と而今いちおしの海鮮料理との相性は抜群です。

宴会コース

◆お料理お任せコース

旬の食材をふんだんに盛り込んだおまかせ料理をコースでお楽しみください。先付けは野菜のエキスを意識して。前菜は旬肴の盛り合わせ。お造り、焼き物は厳選された鮮魚。椀物は季節を感じて。揚げ物は「海老の真丈揚げ」。食事は最高級のコシヒカリと旬の食材のコラボレーション。甘味はもちろんプリンです。





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