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新潟県新潟市中央区

そばかこうごじょう
蕎麦佳肴 五常

十割そば

通を唸らせる極上蕎麦を堪能

福島県山都町の蕎麦農家さんと試行錯誤を重ね『五常』専用石臼で引いた粗挽粉を使用。
十数年の時を経て辿り着いた贅沢な蕎麦粉を確かな技術と経験で丹念に打ちます。
従来の十割蕎麦のイメージを覆す透明感とモチモチ感、瑞々しさをご堪能下さい。

コース

五感で愉しむ料理の数々

事前予約限定だからこそできる手間ひまの掛かったコース料理は、大切な日におすすめ。
妥協することなく仕上げられたお料理や、厳選された日本酒の数々は、美食家の方々にもご好評頂いております。
カウンターや個室でお料理・お酒・会話をお楽しみください。

自慢の一品

四季を味わう逸品料理

ご注文をいただいてから〆てお造りにする「活魚のお造り」は、旬のお魚をご注文後に締めてお造りにします。「活穴子の薄造り」は穴子特有の甘み・食感はもちろん、見た目も感動の美しい白身のうす造りです。
※要予約





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