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石川県金沢市

はままつ
浜松

老舗

創業昭和35年・老舗うなぎ屋の味

昭和35年開業以来、お越しいただいたお客様に愛され、育てられ受け継がれてきた老舗の味。遠方からも当店の味を求めて足を延ばして頂いております。
厳選された素材、繊細な味付け、そしてひと品ひと品に心を込めて焼き上げました。
「浜松」の味を心行くまでご賞味ください。

うなぎ

昔のままに仕事をする。老舗の役割。

浜松のうなぎは、じっくり蒸してからタレをつけて焼きあげる関東風。厳選した一色産を主としたウナギを使用し、60年以上注ぎ足した『秘伝のタレ』で焼く。ご飯は辰口米を使用。お客様にお出しするもの全てを、実直な手仕事で仕上げた逸品を揃え、ご来店をお待ちしております。

仕込み

鰻の仕込みへのこだわり

昔ながらの手間ひま掛けた「裂き・串打ち・蒸し・たれ焼き」。
開業以来の秘伝のタレを決め手に、お客様におもてなしの心を込めて日々精進します。





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