「酒の銘柄」「ブランド肉」・・・こだわり名店を見つけよう

BIGLOBE旅行 > グルメ > 新潟県 (長岡・見附・小千谷エリア) > 炉端焼き、日本酒にこだわる、自慢の一品

グルメ グルメ

酒の銘柄・ブランド肉・・・
こだわり名店を見つける

新潟県長岡市

えちごろばたとゆきぐにじざけちぃぼう
越後炉ばたと雪国地酒 ちぃぼう

炉端焼き

米どころ新潟の稲わらで燻製

当店では食材の旨みを逃さず、中までじっくり焼き上げる紀州備長炭。米どころである新潟の稲わらで包み、わらの香りをつけながら焼き上げ燻製にしています。「わら焼き燻製チキン」や「わら焼き燻製豚タン」など、スモーキーでジューシーなお肉の旨みをぜひ一度ご賞味ください。

日本酒にこだわる

新潟産のお料理には新潟産のお酒

新潟素材をたっぷり使用した当店のお料理には、やはり新潟のお酒が相性抜群。当店では新潟の地酒を「雪国地酒」と名づけ、レギュラー8種に加え、季節の地酒で20種くらいをスタンバイしています。飲み比べしながら、お好みのお酒を見つけていただくのもOK!また雪国地酒は、せいろ蒸しやすき焼きにも使用しています。

自慢の一品

産地直送・地産地消の野菜

お野菜は、長岡を中心とした生産者様から取り寄せ、なるべく地産地消を心がけています。鮮度の高い直送野菜を使用し、野菜のみずみずしい甘さを引き出しています。オーナーは野菜ソムリエの資格を持ち、自ら畑に足を運んで野菜を直接目利き。選び抜いた野菜は、ぜひせいろ蒸しやオリジナルサラダで味わってください。





長岡市の最寄り駅
  • 長岡駅
  • 見附駅
  • 小千谷駅
  • 押切駅
  • 宮内駅
  • 桐原駅
  • 寺泊駅
  • 北長岡駅
  • 来迎寺駅
  • 新町中央停留所
  • 長岡インターチェンジ
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは