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BIGLOBE旅行 > グルメ > 東京都 (品川・五反田・大崎エリア) > 瀬戸内海産、厳選食材、手作り食材・調理

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東京都品川区

せとうちきっちん ごたんだてん
Setouchi Kitchen 五反田店

瀬戸内海産

瀬戸内直送 活〆鮮魚のカルパッチョ

瀬戸内海の魚は味が深いことで有名です。瀬戸内海は浅瀬が多く、海底まで光が届くため、プランクトンが豊富に育ちます。豊富な餌を食べ、瀬戸内海の強い潮流の中魚は、身が引き締まり、旨味が凝縮されます。また、
瀬戸内の海は、夏と冬で大きく水温が変わり、それぞれの季節に旬の魚が味わえる瀬戸内海です。

厳選食材

有機100%の安全・安心な大地の恵み

しまなみ海道(尾道市と今治市を結ぶ本州四国連絡橋)尾道市 瀬戸田町より、除草剤、化学農薬、化学肥料、防腐剤を使わず有機100%の肥料を使用して安全・安心な、しなまみレモン(瀬戸田レモン)みかん、ベルガモット、ブラッドオレンジ、マイルド清美、カラカラオレンジ、ネーブル、八朔、伊予柑等をお届けします。

手作り食材・調理

愛媛 釜揚げしらす

カルシウム・DHAを豊富に含んだ、いわしの稚魚です。鮮度の良いしらすを旨みを逃がさず釜あげにしました。
ふっくらと、美しく出来上がった釜あげしらすは、とっても美味しいです。





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