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神奈川県横浜市中区
ぶんじろう のげてん
文次郎 野毛店
おでん
試行錯誤を繰り返した究極のおでん
開業から7年間 試行錯誤を繰り返したどり着いたおでん出汁は お客様の心をほっとさせる 旨みたっぷりの
文次郎の命の出汁です。 一日の仕事は 出汁作りから始まる。日高昆布、どんこ、かつお節、で丁寧に出汁を取ります。心の底からホッとする優しい味わい！！旨さの秘訣はのどぐろの脂です。深みとコクが違います。
くじら料理
希少な生のくじらを仕入れ
１
刺身
毎朝小田原から仕入れる 美味い魚
小田原から朝どりの鮮魚を毎日仕入れます。漁師が命がけで漁をして取った魚を当店専属の魚屋が目利きをしたその日最高の魚を文次郎では使用します。刺身で美味いは当たり前料理歴30年今が旬の料理人が作る魚料理は文次郎の隠れた名物です。 特に金目鯛の煮付けは、絶品です。旬の地魚を召し上がれ。
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